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大根と卵のピリ辛味噌煮　レシピ・作り方

「大根と卵のピリ辛味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
300 円
4.36
(54)

大根と卵のピリ辛味噌煮のご紹介です。みずみずしい大根の食感と、ほくほくとした卵の旨味が、ピリ辛の味噌とよく合います。ごはんが進み、お酒のおつまみにもぴったりですよ。味わい深い一品ですので、ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 大根は皮をむいておきます。
  2. 1 大根は一口大に切ります。
  3. 2 鍋に水、大根を入れて中火で加熱し、沸騰したら5分程煮ます。
  4. 3 残りの煮汁の材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら15分程煮ます。
  5. 4 大根がやわらかくなったら、ゆで卵を入れ、中火で5分程煮て火から下ろします。
  6. 5 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

煮汁は強火で煮込むと水分が飛び、塩辛くなりますので、中火でじっくりと煮込んでください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.36
54人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

大根と卵のコクのある味わいが特徴的な一品です。豆板醤の辛みが効いていますが、コチュジャンで代用しても美味しく仕上がります。大根は湯がいてから味噌と煮ることで柔らかな食感に。コトコト煮込むことで味がしっかり染み込み、ご飯との相性も抜群です。すり胡麻を加えるとさらにコクが出て、作り置きにも向いています。辛さは好みで調整でき、うずらの卵や竹輪を加えてアレンジも楽しめます。

コンテンツがありません。

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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