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大根と卵のピリ辛味噌煮 レシピ・作り方
「大根と卵のピリ辛味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.34(57)
大根と卵のピリ辛味噌煮のご紹介です。みずみずしい大根の食感と、ほくほくとした卵の旨味が、ピリ辛の味噌とよく合います。ごはんが進み、お酒のおつまみにもぴったりですよ。味わい深い一品ですので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 調理の前に準備しましょう！
大根は皮をむいておきます。
- 0:111.大根は一口大に切ります。
- 0:102.鍋に水、大根を入れて中火で加熱し、沸騰したら5分程煮ます。
- 0:143.残りの煮汁の材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら15分程煮ます。
- 0:074.大根がやわらかくなったら、ゆで卵を入れ、中火で5分程煮て火から下ろします。
- 0:055.器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
煮汁は強火で煮込むと水分が飛び、塩辛くなりますので、中火でじっくりと煮込んでください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
栄養価（2人前あたり）
- カロリー：
- 366kcal
- 炭水化物：
- 41.4g
- 脂質：
- 13.1g
- 塩分量：
- 6.9g
- タンパク質：
- 18.9g
たべれぽ
レシピ満足度
4.34
57人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
大根と卵のコクのある味わいが特徴的な一品です。豆板醤の辛みが効いていますが、コチュジャンで代用しても美味しく仕上がります。大根は湯がいてから味噌と煮ることで柔らかな食感に。コトコト煮込むことで味がしっかり染み込み、ご飯との相性も抜群です。すり胡麻を加えるとさらにコクが出て、作り置きにも向いています。辛さは好みで調整でき、うずらの卵や竹輪を加えてアレンジも楽しめます。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
