大根と卵のピリ辛味噌煮　レシピ・作り方

Name: 大根と卵のピリ辛味噌煮
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 大根 300g; ゆで卵 2個; 水 300ml; みそ 大さじ2; 砂糖 大さじ2; 料理酒 大さじ1; しょうゆ 小さじ1; 豆板醤 小さじ1

「大根と卵のピリ辛味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

300 円

4.36

(54)

大根と卵のピリ辛味噌煮のご紹介です。みずみずしい大根の食感と、ほくほくとした卵の旨味が、ピリ辛の味噌とよく合います。ごはんが進み、お酒のおつまみにもぴったりですよ。味わい深い一品ですので、ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

大根 300g
ゆで卵 2個
煮汁
水 300ml
みそ大さじ2
砂糖大さじ2
料理酒大さじ1
しょうゆ小さじ1
豆板醤小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備大根は皮をむいておきます。
1 大根は一口大に切ります。
2 鍋に水、大根を入れて中火で加熱し、沸騰したら5分程煮ます。
3 残りの煮汁の材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら15分程煮ます。
4 大根がやわらかくなったら、ゆで卵を入れ、中火で5分程煮て火から下ろします。
5 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

煮汁は強火で煮込むと水分が飛び、塩辛くなりますので、中火でじっくりと煮込んでください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.36

54人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

大根と卵のコクのある味わいが特徴的な一品です。豆板醤の辛みが効いていますが、コチュジャンで代用しても美味しく仕上がります。大根は湯がいてから味噌と煮ることで柔らかな食感に。コトコト煮込むことで味がしっかり染み込み、ご飯との相性も抜群です。すり胡麻を加えるとさらにコクが出て、作り置きにも向いています。辛さは好みで調整でき、うずらの卵や竹輪を加えてアレンジも楽しめます。