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まいたけと牛肉のオイスター炒め レシピ・作り方
「まいたけと牛肉のオイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
まいたけの旨味に、牛肉とオイスターソースのコクを合わせて炒めました。更にトマトの色合いと酸味がアクセントとなり楽しめる一品です。まいたけの他に、お好みのきのこを使うとアレンジが広がります。ご飯が進む一品ですので、是非お試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 まいたけは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。トマトはヘタを取り、くし形に切っておきます。
- 2 牛もも肉こま切れは、大きなものは一口大に切っておきます。
- 3 中火に熱したフライパンに、ごま油をひき2を入れ、全体の色が変わるまで炒めます。
- 4 まいたけを入れ、全体にごま油が馴染んだら、トマトを入れ全体を混ぜ合わせるように炒めます。
- 5 (A)を入れ、全体に調味料が馴染むまで炒め、器に盛って出来上がりです。
コツ・ポイント
トマトは長時間炒めると、水分が出てしまいますので、サッと軽く混ぜ合わせる程度で大丈夫です。調味料を入れたら短時間で炒めてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ジューシーな牛肉とまいたけの旨味にトマトの酸味が絶妙にマッチした一品です。エリンギやしめじなど、きのこを追加してアレンジするのもおすすめ。トマトから出る水分と具材の旨味が溶け合い、オイスターソースのコクと深い味わいに。ただし、トマトは煮込みすぎると味がぼやけるのでご注意を。ご飯が進む味付けで、つゆだくにしても美味しく、お弁当のおかずにも最適です。
Yamaチキン
2022.11.1
コツ・ポイントにある通り、甘くなれーと油断してトマトを煮込んでしまうと水が出て、かなり味がぼやけてしまうので、ご注意ください。
5人のユーザーが参考になった
くまのこ
2021.10.16
プチトマトを早く使いたかったのでプチトマトにしました。多分レシピのカットの大きめのトマトと混ぜた方が、トマトの酸味と旨味がまいたけとお肉に絡まって美味しくなるんだと思いますが、プチトマトもちょこっと包丁で切れ目を入れて熱いうちに食べたらトマト内に染み込んだ他の旨味がジューシーでおいしかったです。写真は翌日、ゆで卵と一緒のお弁当です。
2人のユーザーが参考になった
パン子
2021.3.16
とても美味しくてリピしてます
2人のユーザーが参考になった
きなこねこ☆
2020.6.16
トマトなしで作りましたが、それでもとっても美味しかったです！
2人のユーザーが参考になった
もこ
2024.4.5
旦那もわたしも大好きなレシピ😍
あんころり
2023.2.15
とき卵も加えて、味付けをよりしっかりして甘みを出したかったので白だしとみりんを小さじ1足しました。 つゆだくでも美味しいです。
みんみん
2022.1.18
エリンギも入れました。
牛肉の肩だったからかなぁ
お肉も硬くてイマイチだった。
トマトの水分で味も薄まってる気がする。
金木犀
2021.7.31
簡単で美味しいです。ご飯が進みます
Satoko
2021.3.8
簡単で美味しかったです！
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
根本香
トマト以外では、ピーマンとかに変えた場合、調味料の量は変わりますか❓
kurashiru
トマトの代わりにピーマンを使用する場合も、調味料はレシピの分量でお作りいただけますよ。気になる場合はお好みで調整してみてくださいね。ごはんにもよく合う一品となっておりますのでぜひ作ってみてください。
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