ミュートを解除

ムール貝やエビの贅沢チャウダー　レシピ・作り方

「ムール貝やエビの贅沢チャウダー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
-円
レビュー
ハウス 北海道チャウダーを使用し、ムール貝などを加えたクラムチャウダーのレシピです。
ムール貝やえび、いかが入った豪華なクラムチャウダーなのでクリスマスにもおすすめのメニューとなっているのでぜひお試しくださいね。

Sponsored by ハウス食品株式会社

印刷する

材料（4人前）

分量の調整
4人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 いかは内臓と足、耳の部分をとり皮をむいておきます。 ムール貝を解凍しておきます。
  • 1ベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎ、じゃがいも、キャベツは1cm角に切る。いかは7～8mm厚さの輪切りにしておきます。
  • 2厚手の鍋にサラダ油を熱し、ベーコン、玉ねぎ、じゃがいも、キャベツを焦がさないように炒めます。
  • 3水、牛乳を加え、中火でかき混ぜながら加熱します。
  • 4沸騰したら、弱火で2～3分煮込む。いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、えび、いか、ムール貝を加えて、再び弱火で約5分、魚介類に火が通るまで時々かき混ぜながら煮込みます。

コツ・ポイント

生のムール貝を使用する場合、あくが出てソースが分離することがありますので、電子レンジで加熱し、ルウを割り入れて溶かした後に加えてください。 手順3で火加減を強くすると、ソースがふきこぼれることがあります。 低温殺菌牛乳を使うと、ソースが分離することがありますので気をつけてください。

たべれぽ

このレシピに関連するカテゴリ