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ハッピーハロウィン こうもりクッキー レシピ・作り方
「ハッピーハロウィン こうもりクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ブラックココアを入れた真っ黒なクッキーです。ハロウィンパーティにおすすめのこうもり型で抜いて、しっかりと硬めに焼き上げました。ビターなブラックココアが大人の味わい。そのまま食べるのはもちろん、メインのお料理に添えるだけで雰囲気が出ますよ。
材料 （12枚分）
手順
- 準備 無塩バターは室温に戻しておきます。
- 1 ボウルに無塩バターと砂糖を入れ、ゴムベラで混ぜます。
- 2 白っぽくなるまで混ぜたら、溶き卵を加えてゴムベラで混ぜます。
- 3 粉類を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
- 4 粉気がなくなりひとまとまりになったら、ポリ袋に入れてめん棒で5mmの厚さにのばし、冷蔵庫で1時間程度休ませます。 冷蔵庫で休ませることできじがまとまり、伸ばしやすくなったり、ひび割れを防ぐことができます。
- 5 オーブンを170℃に予熱します。ポリ袋を切って開き、型で抜きます。
- 6 クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで15分焼き、しっかりと焼き固まったら完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
RUN
2018.10.28
アーモンドプードルがいい仕事をしてくれて、とても香ばしくて美味しいクッキーでした。
長めに冷やしましたが、後半、生地が柔らくなったり、土台にくっついたりで、型抜きも手間がかかりました。
5人のユーザーが参考になった
yuna_i
2021.10.27
美味しくできました😌
3人のユーザーが参考になった
shujumimama
2021.11.2
子供たちと作りました！
ブラックココアはなかったのでココアと食用色素を使いました。
冷凍庫で冷やして型抜きしたらサクッと抜けてくれました。15分焼いてちょうどよかったです。デコレーションもチョコペンで子供たち楽しそうにやってました！
1人のユーザーが参考になった
7
2020.10.30
今年も去年と同様作ってみました！🎃
今回はアーモンドプードルも分量通りに入れて、去年は生地がすごく柔らかくなったのですが、バターを最初に溶かしすぎないと大丈夫というアドバイスが書いてあったので、バターの溶かし加減に気をつけながら作ったら大丈夫でした！急いで作ったのでバターは常温でなくてレンジで20秒で丁度良いくらいまで溶かしました
今年も25分焼いたのですが、サクサクのクッキーになったのでしっとりクッキーが好みのわたしには20分くらいで良かったかな？と反省です…😅
1人のユーザーが参考になった
♡そらち♡
2020.10.30
ブラックココアを切らしていて普通のココアパウダーで作らせて頂きました～🙌🌸
ケーキ用マーガリンで代用しましたが、味も見た目も上手く出来て良かったです♥
1人のユーザーが参考になった
nana◡̈
2018.10.28
ブラックココアなくて純ココアで作りました。
アーモンドプードルでサクサク美味しく出来ました。
今度はブラックココアで作ってみようと思います。
1人のユーザーが参考になった
あーや
2023.10.8
ねこ型でクロネコクッキーにしました🐈⬛とても美味しくできました。
ユーザー3fcd3c
2022.11.1
クッキー型がネコ型しかなかったので、黒猫クッキーにしました！レシピと同じ分量で23枚できました！アーモンドプードルが入っていてとても軽い口当たりでした♪
7
2019.10.28
アーモンドプードルを20g入れてそのほかはレシピ通りの量を入れたのですが、長めに冷やしても生地が柔らかくて型抜きが大変でした…
ちゃんと焼き上がるのか心配でしたが25分焼いたらちょうどいい感じに焼き上がりました！
美味しかったです！
よくある質問
保存・ラッピングについて
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A常温保存で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 - Q
焼く前の生地の状態で保存できますか？
A焼く前の生地の保存期間は冷蔵で当日中、冷凍で1週間が目安です。冷凍保存した場合は冷蔵庫で自然解凍し、生地が扱いやすくなってから成形してください。 - Q
おすすめのラッピング方法を教えてください
Aこちらをご参照ください。
材料について
- Q
無塩バターは有塩バターで代用できますか？
A仕上がりの風味は変わりますが、有塩バターで代用できます。 - Q
バターは省いても作れますか？
A仕上がりの風味や食感が大きく変わるため、バターは省かずにお作りください。 - Q
砂糖は他の種類の砂糖で代用できますか？
Aグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。 - Q
砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？
A生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。 - Q
薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？
A薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。 - Q
薄力粉の代わりに米粉でも作れますか？
A生地の状態や材料の配合、仕上がりの食感が大きく変わってしまうため、こちらのレシピでは薄力粉を米粉で代用することをおすすめいたしません。米粉を使用するスイーツのレシピはこちらでご紹介しておりますので、この中からお好みのレシピをお選びいただけますと幸いです。 - Q
抹茶風味に仕上げる場合はどうしたらいいですか？
A抹茶風味に仕上げる場合は抹茶パウダー5gを薄力粉と一緒にふるい入れることをおすすめします。その際は薄力粉を抹茶パウダーと同分量減らしてお作りください。
道具について
- Q
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
Aレシピでは170℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。 - Q
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？
Aオーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。 - Q
オーブンではなくトースターでも焼けますか？
Aオーブンの代わりにトースターを使用してもお作りいただけます。その際はクッキングシートがトースターの熱源にふれると引火の恐れがあるため、トースターを使用する場合はクッキングシートの代わりにアルミホイルをご利用ください。焼き時間はレシピに記載の時間を目安に火が通るまで加熱してください。トースターは熱源が近く焦げやすいため、アルミホイルをかぶせて焼色をご調節いただくことをおすすめします。
失敗について
- Q
生地に粉っぽさが残りまとまりません
Aバターが常温に戻っていない状態で使用すると粉類と上手くなじませることができず、生地に粉っぽさが残ってまとまりにくくなります。その場合は牛乳やバターを少量ずつ加え生地のやわらかさを調節してください。なお、生地を冷蔵庫で数時間ほど休ませることで生地が馴染んでまとまりやすくなります。次回お作りの際は、こちらを参考に、バターはしっかりと常温に戻してから粉類と混ぜ合わせてください。 - Q
生地がゆるくてまとまりません
Aバターを常温に戻す際に溶かしバターの状態までやわらかくしてしまうと、粉類に対して水分や油分が多くなり生地がゆるくなります。バターを押した時に少しへこむ状態がバターを常温に戻す際の目安です。また、室温や湿度が高いと生地がゆるくなりやすいためご注意ください。バターを常温に戻す方法は、こちらで詳しくご紹介しています。 - Q
仕上がりの食感がかたくなりました
A粉類を加えてから混ぜ過ぎてしまうとかたい食感に仕上がってしまいます。また、オーブンで焼く際に低温で長時間焼くこともかたい食感に仕上がる原因となるためお気をつけください。 - Q
生地が型にくっついてしまいます
A作業台や生地に打ち粉 (強力粉) をすることで型抜きしやすくなります。打ち粉が多いと粉っぽく仕上がるため、余分に付いた打ち粉は払い落としてください。また、型抜き中に生地がやわらかくなった場合は一度冷蔵庫で冷やしてから型抜きすることをおすすめします。
質問
城葉
アーモンドプードルがない場合、どうすればいいですか？
kurashiru
食感は少し変わりますが、アーモンドプードルがない場合は、代わりに薄力粉を加えて作ってくださいね。ハロウィンのお菓子にぴったりのクッキーですので、ぜひ作ってみてくださいね。
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