こってり鶏ごぼう炒め レシピ・作り方

「こってり鶏ごぼう炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ささがきにしたごぼうと鶏むね肉を甘じょっぱく炒め合わせました。鶏むね肉はぱさつかないようにそぎ切りにして薄力粉をまぶして焼いています。それぞれの食感がとてもよく、白ごはんやお酒のおつまみにもピッタリですよ。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 100g
  • 薄力粉 大さじ1
  • ごぼう 150g
  • 水 (さらす用) 適量
  • 長ねぎ 1/2本
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1. 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  2. 2. ごぼうはささがきにして5分ほど水にさらし、水気を切ります。
  3. 3. 鶏むね肉は半分に切ってから1cm幅のそぎ切りにし、薄力粉をまぶします。
  4. 4. フライパンを中火で熱しごま油、3を入れ鶏むね肉の中に火が通るまで炒めます。
  5. 5. 1、2を加え中火で炒め合わせます。
  6. 6. 長ねぎがしんなりしたら①を加え中火で炒め合わせます。
  7. 7. 全体に味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付けて糸唐辛子をのせてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

ごぼうは、しっかりと水切りを行ってから炒めてください。水分が多く残っていると水っぽい仕上がりになってしまいます。

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