フライパンで!カレイの煮付け レシピ・作り方

「フライパンで!カレイの煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和食の定番カレイの煮付けです。 フライパンで簡単にできます。煮込む間にもう一品作れるので朝ごはんや夜ごはんにオススメです。 生姜が効いていて魚独特の臭みが気になりません。 甘しょっぱいたれがごはんによく合います。 是非、作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • カレイ (切り身)2切れ
  • 生姜1片
  • ①水120ml
  • ①酒80ml
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①砂糖大さじ2
  • ①みりん大さじ1

作り方

  1. 1.
    カレイの厚いところに切れ込みを入れます。
  2. 2.
    生姜を細切りにします。
  3. 3.
    ①と2をフライパンに入れ煮立たせたら弱火にしてカレイを入れます。
  4. 4.
    落し蓋をして20分程度煮込んだら完成です。

料理のコツ・ポイント

身の分厚いところに切れ込みを入れることで味が染み込みやすくなります。
カレイをフライパンに入れるときは重ならないように入れてください。
落し蓋をすることで少ない煮汁でもしっかりと味が染み込みます。

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