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レシピを分かりやすくご紹介!

フライパンで!カレイの煮付け

「フライパンで!カレイの煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和食の定番カレイの煮付けです。 フライパンで簡単にできます。煮込む間にもう一品作れるので朝ごはんや夜ごはんにオススメです。 生姜が効いていて魚独特の臭みが気になりません。 甘しょっぱいたれがごはんによく合います。 是非、作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • カレイ (切り身)2切れ
  • 生姜1片
  • ①水120ml
  • ①酒80ml
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①砂糖大さじ2
  • ①みりん大さじ1

手順

  1. 1.
    カレイの厚いところに切れ込みを入れます。
  2. 2.
    生姜を細切りにします。
  3. 3.
    ①と2をフライパンに入れ煮立たせたら弱火にしてカレイを入れます。
  4. 4.
    落し蓋をして20分程度煮込んだら完成です。

料理のコツ・ポイント

身の分厚いところに切れ込みを入れることで味が染み込みやすくなります。
カレイをフライパンに入れるときは重ならないように入れてください。
落し蓋をすることで少ない煮汁でもしっかりと味が染み込みます。

たべれぽ

たべれぽ
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Takahiro Kishino
2017年12月12日

思ったより簡単です!
火加減が強すぎて若干煮崩れしてますが
美味しくできました!

たべれぽ
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Takahiro Kishino
2017年12月07日

簡単でした!子供よ食べてくれました!
一緒に椎茸も入れて、煮込むこと20分間
ちょっと火が強かったのか、若干煮崩れしました!
カレイの卵にもう少し味が入れば、もっと美味しかったかと
思います。また挑戦してみます。

たべれぽ
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鈴木伸惠
2017年10月18日

レシピ通りの分量で、しゅうがは、すりおろしを少々、美味しくできました。いつもは、こんにゃくといっしょに煮ることが多いのですが、付け合わせも真似をしてみたら、彩りよく盛りつけられました。

たべれぽ
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あす
2017年10月13日

くさみもなく料理初心者の私でも簡単にできました!

たべれぽ
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2017年10月04日

🙏💞
✒にんじんもう少しあとでいれよう

たべれぽ
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松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
2017年10月02日

9/19に作りました♪何回食べても美味しいですよ😃リピします💖

たべれぽ
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咲弥
2017年10月01日

とても美味しくできました.。o(♡︎)
人参の飾り切りが可愛かったので検索して真似したんですが、思ったより簡単でこれからいろんな飾り切りを試そうと思います💭

たべれぽ
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めぐり
2017年09月25日

黒カレイが安かったので、ぱぱっとフライパンでつくりました!臭み軽減にネギもプラス、甘辛味でおいしくできました!

たべれぽ
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松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
2017年09月24日

食べたい時に家でよく作ります😊煮付けは得意です❗ほぼ、旦那が食べました😉味はまあまあです🎶

コメント

りーちゃん
りーちゃん
生臭いのは苦手なのですが、臭みもなく簡単に作れておいしかったです😋🍴💕我が家の定番になりそうです😄
2ヶ月前
☁Sora☁
☁Sora☁
ありがとうございます!
参考にしてみます!
6ヶ月前
☁Sora☁
☁Sora☁
検索したのですが出てきませんでした💧何と検索すればいいですかね?💦
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
「飾り切り」と検索してみてください。
クラシルには他にも色々な食材を使った飾り切りがありますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
6ヶ月前
☁Sora☁
☁Sora☁
ニンジンの花の形がとてもお洒落です!どのように切るとそのような形に出来ますか?メインの質問ではなくてすみません💦
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ありがとうございます。
アプリ内に、にんじんの飾り切りがございます、良かったら検索してみて下さいね。
6ヶ月前
aki7
aki7
生臭さも無く美味しく出来ました。アルミホイルで落し蓋をしました。味が染み込んで主人にも好評でした。
6ヶ月前
ちびたむ
ちびたむ
少し甘めでしたが、臭みもなく美味しくできました。
昆布好きの義母には
一緒に昆布も入れてます。
6ヶ月前
milk
milk
味付けが めちゃくちゃ好み
6ヶ月前
佐藤 康雄
佐藤 康雄
こんばんは。普段から嫁よりも食事作るんですが、久しぶりに美味しい煮付けになりました。安い鮮魚店で1匹180円が10匹でまとめ買いでオヤジさんに分けてもらいました。これからも楽しみですね。
7ヶ月前
Rihohara
Rihohara
魚の下処理みたいなものはいりませんか??カレイは生臭さはないのでしょうか??
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
酒と生姜を入れることで魚の臭みを取る効果があります。是非お試しください。
8ヶ月前
shizuka
shizuka
生姜は チューブでは ダメですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
チューブ生姜でも作っていただけますが、煮汁がにごってしまいます。
煮魚にはスライスしたものがオススメですが、お好みで、使い分けてくださいね。
8ヶ月前

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