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フライパンで!カレイの煮付け

「フライパンで!カレイの煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和食の定番カレイの煮付けです。 フライパンで簡単にできます。煮込む間にもう一品作れるので朝ごはんや夜ごはんにオススメです。 生姜が効いていて魚独特の臭みが気になりません。 甘しょっぱいたれがごはんによく合います。 是非、作ってみてくださいね。
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 2人前
カレイ(切り身)   2切れ
生姜         1片
①水         120ml
①酒         80ml
①しょうゆ      大さじ2
①砂糖        大さじ2
①みりん       大さじ1

【手順】
1. カレイの厚いところに切れ込みを入れます。
2. 生姜を細切りにします。
3. ①と2をフライパンに入れ煮立たせたら弱火にしてカレイを入れます。
4. 落し蓋をして20分程度煮込んだら完成です。

料理のコツ・ポイント

身の分厚いところに切れ込みを入れることで味が染み込みやすくなります。
カレイをフライパンに入れるときは重ならないように入れてください。
落し蓋をすることで少ない煮汁でもしっかりと味が染み込みます。

たべれぽ

たべれぽ
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naoshiru
2017年06月21日

わかりやすいレシピありがとうございます。
調味料を煮詰めるだけで、
あっという間に出来上がりました。
程よい甘さでご飯がすすみます。

たべれぽ
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fu-suke
2017年05月05日

普段作るより甘めのお味でしたが、美味しかったです。

コメント

☁Sora☁
☁Sora☁
ありがとうございます!
参考にしてみます!
2ヶ月前
☁Sora☁
☁Sora☁
検索したのですが出てきませんでした💧何と検索すればいいですかね?💦
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
「飾り切り」と検索してみてください。
クラシルには他にも色々な食材を使った飾り切りがありますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
2ヶ月前
☁Sora☁
☁Sora☁
ニンジンの花の形がとてもお洒落です!どのように切るとそのような形に出来ますか?メインの質問ではなくてすみません💦
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ありがとうございます。
アプリ内に、にんじんの飾り切りがございます、良かったら検索してみて下さいね。
2ヶ月前
aki7
aki7
生臭さも無く美味しく出来ました。アルミホイルで落し蓋をしました。味が染み込んで主人にも好評でした。
2ヶ月前
ちびたむ
ちびたむ
少し甘めでしたが、臭みもなく美味しくできました。
昆布好きの義母には
一緒に昆布も入れてます。
2ヶ月前
milk
milk
味付けが めちゃくちゃ好み
2ヶ月前
佐藤 康雄
佐藤 康雄
こんばんは。普段から嫁よりも食事作るんですが、久しぶりに美味しい煮付けになりました。安い鮮魚店で1匹180円が10匹でまとめ買いでオヤジさんに分けてもらいました。これからも楽しみですね。
3ヶ月前
Rihohara
Rihohara
魚の下処理みたいなものはいりませんか??カレイは生臭さはないのでしょうか??
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
酒と生姜を入れることで魚の臭みを取る効果があります。是非お試しください。
4ヶ月前
shizuka
shizuka
生姜は チューブでは ダメですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
チューブ生姜でも作っていただけますが、煮汁がにごってしまいます。
煮魚にはスライスしたものがオススメですが、お好みで、使い分けてくださいね。
4ヶ月前
shizuka
shizuka
落としぶたがない場合 フライパンの蓋でも 大丈夫ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
フライパンの蓋ですと、空間が出来てしまいます。
フライパンよりも小さめな鍋の蓋(魚を覆えるサイズ)、アルミホイル・クッキングペーパーでも代用していただけます。
ぜひ試してみてくださいね!
5ヶ月前

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