料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

レンコンの洋風きんぴら

「レンコンの洋風きんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

少ない材料で簡単に作れる、レンコンの食感がとても良い洋風きんぴらです。 たくさん作って常備菜としても、パスタと絡めても美味しく召し上がれます。 清潔な容器や保存袋に入れて、冷蔵庫保存で2〜3日を目安に使い切ってください。
|
調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 2人前
レンコン       200g
アンチョビフィレ   2切れ
ニンニク       1片
オリーブオイル    大さじ1
塩          小さじ1/2
料理酒        大さじ1
みりん        大さじ1
鷹の爪輪切り     適量

【手順】
1. レンコンは皮を剥き、輪切りにします。大きい場合は、縦半分に切ってから、輪切りにします。
2. アンチョビフィレとニンニクは細く切ります。
3. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、アンチョビフィレとニンニクを炒めます。
4. ニンニクの香りが立ってきたら、水を切ったレンコンを入れ炒めます。
5. レンコンに火が通ってきたら、塩・酒・みりん・鷹の爪を入れ絡めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ニンニクとアンチョビは焦げやすいので、火加減に注意してください。
レンコンの歯ごたえを残すために、炒めすぎに注意してください。
アンチョビの塩分で味をつけていますが、味が薄い場合は塩を少し加えてください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

コメント

ぴーぽ
ぴーぽ
酢と水はアク抜きに使いましたか?使った描写がなく分かりにくいです。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご指摘ありがとうございます。
動画では水に酢を加えましたが、れんこんを入れるシーンがなく少し分かりにくい状況になっていました。
大変申し訳ございません。直ちに訂正させていただきます。
手順1にある様に酢水にさらしてから使用してくださいね。
4ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundフライパンで作れる ジューシーチャーシュー
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏むね肉の激辛チリマヨ炒め
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Video preload backgroundジュースで簡単に みんなで食べたいマンゴープリン
夏にはぴったり、ゼラチンを使って簡単にできるゼリーや寒天のレシピをご紹介します。 フルーツを使ったゼリ...
Video preload background見た目もかわいい メロンのアイスクリーム
KURASHIRU(クラシル)では、暑い夏に食べたい自家製アイスクリームのレシピをご紹介しています。オー...
Video preload backgroundジューシーナスとサーモンの爽やか柑橘マリネ
焼く、蒸す、炒めるなど様々な料理で活躍するなすのレシピを紹介致します。和食から中華、洋食までテイストも豊...
Video preload background納豆で簡単 タコライス風
美味しく栄養もたっぷりなのでみんなに大人気の定番お野菜トマト。使い方は多様で焼いたり煮込んだり、冷やして...