料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

えのきでかさ増し!豆乳カルボナーラ

「えのきでかさ増し!豆乳カルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

糖質やカロリーが気になる、でもパスタは食べたい!!!そんな時にオススメのひと品です。食物繊維たっぷりで低カロリー食材「えのき」を使うと、パスタの量は減らしても満足感の高い味わいに。豆乳と味噌を使った和風のソースもコクがあり、おいしいですよ。ぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:200円前後

スマホで見る

材料(1人前)

  • えのき1株
  • パスタ1/2束
  • 適量
  • ベーコン2枚
  • 玉ねぎ1/4個
  • ①豆乳100ml
  • ①ピザ用チーズ15g
  • ①味噌大さじ1
  • 卵黄1個
  • 粗挽き黒こしょう適量
  • オリーブオイル適量

手順

  1. 1.
    鍋に水を張り沸騰したら塩を一掴み入れ、パスタとえのきを一緒に茹でます。
  2. 2.
    フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコンと玉ねぎを炒めます。
  3. 3.
    フライパンの火を止め、①を加え余熱でよく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    パスタとえのきが茹で上がったらよく湯切りをし、フライパンに加えてから火を再び点けてとろみが出るまでよく和えます。
  5. 5.
    お皿に盛りつけて卵黄を乗せて、黒胡椒をお好みで振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

豆乳は沸騰してしまうとたんぱく質が固まり、口当たりや風味が悪くなってしまいます。そのため、①を入れた後は予熱で火を入れて、麺とえのきを加えてから再び加熱してとろみをつけます。再び加熱する際も、弱火~中火の火加減でとろみをつけてくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
海月
2017年09月11日

カルボナーラを一から作るなんて初だったので(笑)挑戦してみたらすっごく良く出来ました(^-^*)何気に簡単なので試す価値ありですよ!

コメント

うた
うた
味噌は何味噌ですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回は合わせ味噌を使用しておりますがお好みの味噌でお作りいただけますのでぜひお試し下さいね。
9ヶ月前
りんご
りんご
味噌はいれないとだめですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。味噌なしで調理する場合はコンソメなどのスープの素や塩などで味を調節していただければ問題ないですヨ♪
10ヶ月前
みーちゃん
みーちゃん
豆乳を牛乳にオリーブオイルをサラダ油にできますか m(_ _)m❤︎"
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
できますよ♪是非お試しくださいね♪いつもありがとうございます!
11ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload background米ナスで野菜の和風ステーキ
焼く、蒸す、炒めるなど様々な料理で活躍するなすのレシピを紹介致します。和食から中華、洋食までテイストも豊...
Video preload backgroundコク甘 かぼちゃのバターハニーソテー
ほくほくとした甘さが特徴のカボチャ。スイーツから夕飯のおかずまで、幅広く大活躍してくれる食材です。その美...
Video preload background食感楽しい コロコロ根菜のかき揚げ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundにんじんとジャガイモのごまバター和え
毎日作るお弁当、旅行のために作るお弁当、運動会やピクニックなどの行事用に作るお弁当、様々な場で活躍するお...
Video preload backgroundカブと豚バラ肉のゆず胡椒炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏ももとキャベツのキムチ炒め
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください