料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

えのきでかさ増し!豆乳カルボナーラ

「えのきでかさ増し!豆乳カルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

えのきのシャキシャキした歯ごたえが美味しい、豆乳のカルボナーラはいかがでしょうか。 クリーミーなソースと、えのきの相性が良く、食べ応えも抜群ですよ。 ごはんの副菜としてもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後

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材料(1人前)

  • えのき1株
  • パスタ1/2束
  • 適量
  • ベーコン2枚
  • 玉ねぎ1/4個
  • ①豆乳100ml
  • ①ピザ用チーズ15g
  • ①味噌大さじ1
  • 卵黄1個
  • 粗挽き黒こしょう適量
  • オリーブオイル適量

手順

  1. 1.
    鍋に水を張り沸騰したら塩を一掴み入れ、パスタとえのきを一緒に茹でます。
  2. 2.
    フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコンと玉ねぎを炒めます。
  3. 3.
    フライパンの火を止め、①を加え余熱でよく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    パスタとえのきが茹で上がったらよく湯切りをし、フライパンに加えてから火を再び点けてとろみが出るまでよく和えます。
  5. 5.
    お皿に盛りつけて卵黄を乗せて、黒胡椒をお好みで振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

豆乳は沸騰してしまうとたんぱく質が固まり、口当たりや風味が悪くなってしまいますので、①を入れた後は予熱で火を入れて、麺とえのきを加えてから再び加熱してとろみをつけます。再び加熱する際も、弱火~中火の火加減でとろみをつけてくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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海月
2017年09月11日

カルボナーラを一から作るなんて初だったので(笑)挑戦してみたらすっごく良く出来ました(^-^*)何気に簡単なので試す価値ありですよ!

コメント

うた
うた
味噌は何味噌ですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回は合わせ味噌を使用しておりますがお好みの味噌でお作りいただけますのでぜひお試し下さいね。
11ヶ月前
りんご
りんご
味噌はいれないとだめですか?
12ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。味噌なしで調理する場合はコンソメなどのスープの素や塩などで味を調節していただければ問題ないですヨ♪
12ヶ月前
みーちゃん
みーちゃん
豆乳を牛乳にオリーブオイルをサラダ油にできますか m(_ _)m❤︎"
1年前
kurashiru
kurashiru
できますよ♪是非お試しくださいね♪いつもありがとうございます!
1年前

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