ミュートを解除
アスパラガスのミモザサラダ レシピ・作り方
「アスパラガスのミモザサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
25分
費用目安
400円
レビュー
アスパラガスの美味しい春に、ゆで卵とあわせた華やかなサラダです。裏ごししたゆで卵の黄身がミモザの花のように見えるミモザサラダ。白身とベーコンで作ったソースを添えましたが、裏ごしした白身を飾ってドレッシングをかけても美味しいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ゆで卵を作ります。鍋の水に卵を入れて中火で加熱し、沸騰したら7分ゆで、冷水で冷やして殻をむきます。
- 2アスパラガスはピーラーで下1/3程の皮を剥き、斜め4等分に切ります。
- 3薄切りハーフベーコンは5mm角に切ります。600Wの電子レンジで40秒ほど加熱し、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取ります。
- 41の白身を裏ごしして、3とマヨネーズ、塩こしょうで和えます。
- 51の黄身を裏ごしします。
- 6鍋にお湯を沸かし、塩を加えてアスパラガスを強火で2分ゆでます。冷水で冷やし、水気を切ります。
- 7お皿に6を盛り付け、全体に4をかけ、5をまぶして完成です。
コツ・ ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
裏ごしすることでなめらかで見た目にもきれいに仕上がりますが、白身は包丁で細かく切り、黄身はスプーンなどでつぶしてもお作りいただけます。今回は非加熱でも召し上がれる ベーコンを使用しています。ご使用のものによっては加熱しないと召し上がれないものもございますので、パッケージの表記をご確認ください。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
