アスパラガスのミモザサラダ　レシピ・作り方

手順

1. 1 ゆで卵を作ります。鍋の水に卵を入れて中火で加熱し、沸騰したら7分ゆで、冷水で冷やして殻をむきます。
2. 2 アスパラガスはピーラーで下1/3程の皮を剥き、斜め4等分に切ります。
3. 3 薄切りハーフベーコンは5mm角に切ります。600Wの電子レンジで40秒ほど加熱し、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取ります。
4. 4 1の白身を裏ごしして、3とマヨネーズ、塩こしょうで和えます。
5. 5 1の黄身を裏ごしします。
6. 6 鍋にお湯を沸かし、塩を加えてアスパラガスを強火で2分ゆでます。冷水で冷やし、水気を切ります。
7. 7 お皿に6を盛り付け、全体に4をかけ、5をまぶして完成です。