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豚肉のソテー〜大根おろしのバタポンソース〜　レシピ・作り方

「豚肉のソテー〜大根おろしのバタポンソース〜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.52
(408)

相性抜群なバターとポン酢の味付けでソースを作り、分厚い豚肉にかけてがっつりいただける一品です。ソースは、お肉だけではなくお魚のソテーなどにも合うので色々なバリエーションを楽しんでください！ぜひお試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 カイワレは半分の長さにカットしておきます。
  2. 2 鍋に(A)の材料を全て入れて熱し、ぐつぐつしたら火を止めておきます。
  3. 3 豚肉の両面に軽く塩胡椒します。
  4. 4 フライパンにサラダ油を熱し3を入れて、中火で両面をこんがりと焼きあげます。
  5. 5 4が焼きあがったら食べやすい大きさにカットして皿に並べ、2をたっぷりとかけ、最後にカイワレをのせれば完成です！

コツ・ポイント

豚ロースは、お好みの部位に代えてもお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.52
408人の平均満足度
たべれぽの写真
ソリッドソルト
ソリッドソルト
2019.9.17
簡単調理だが旨かった。バターが入っていても大根おろしでサッパリ食べられた。強いて言えば買ってきた豚肉自体がハズレだったかなと思う。 この料理に限った事ではないが大根おろしで出た汁の扱いに迷ってしまう。絞った方が良い？
46人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
にゃんざぶろぉ♡
にゃんざぶろぉ♡
2022.2.15
カイワレなくて豆苗で🌿 お肉はフォークでプスプスしてスジ切りし、蓋して焼いたらすごく柔らかかったです❤️ ソースはバター10gでにんにくチューブ入れました😊 すごく美味しかったです✨
43人のユーザーが参考になった
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あっちゃん
あっちゃん
2023.1.9
お肉は筋切りした方が反らない 大根おろしの水分は少し破棄 大葉代用 ポン酢でさっぱり味で美味しい♡ 次はカイワレで作ります♪
36人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
marie
marie
2021.9.3
さっぱりしていてとっても美味しかったです！
13人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
mi
mi
2022.1.18
口コミ通り、バターを半量にしてニンニクを足しました。 ドレッシングにしても良いくらい美味しくて運動部の息子も綺麗に完食しました。
8人のユーザーが参考になった
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ペンギン
ペンギン
2021.8.13
豚ヒレ肉で作りました😋 食べれぽを参考にバターを減らして、ニンニクチューブ少し入れたら、美味しかったです！
6人のユーザーが参考になった
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きぃ子
きぃ子
2021.6.8
あっという間に美味しく出来ました！大根おろしでさっぱりですが、バターの風味もあって美味しかったです！
5人のユーザーが参考になった
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Maki
Maki
2022.7.7
バターない方が絶対に良かった！
4人のユーザーが参考になった
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きみばち
きみばち
2022.10.24
大根おろしのソースがとっても美味しいです💕 大根おろしの量を次回はもっと増やそうかな！
3人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

mayu
mayu
大根おろしの水分はよく切った方が良いのでしょうか？
kurashiru
kurashiru
大根おろしは軽く水気を切ってからご使用ください。多少水気が残っていてもお作りいただけます。水分が多くて味が薄い場合はポン酢やしょうゆを足して、味見をしながらお好みの風味に仕上げてみてくださいね。
kumi
kumi
カイワレが無かったので レタスを千切りにしてのせました。お味はとても良かったのですが 私の焼き方が下手で焼き過ぎて少し固くなってしまいました。ポークソティーは焼き方が難しいです。どうすれば 丁度良いかたさになるのでしょうか？
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。豚肉を筋切りしてから焼くことで柔らかくなりますよ。包丁で赤身と脂身の境の筋を2～3cm間隔で切ってみてくださいね。再度お作りいただけましたら幸いです。お気に入りの一品となりますように。
れお
れお
生姜焼き用の薄いお肉にも合いますか？
kurashiru
kurashiru
生姜焼き用の薄い肉と合わせてもおいしくお作りいただけますよ。魚のソテーなどにも合うので、ぜひアレンジをお楽しみくださいね。よろしければ「たべれぽ」やご感想もお待ちしております。

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