大分定番郷土料理とり天 レシピ・作り方

「大分定番郷土料理とり天」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大分の郷土料理、とり天をご家庭で作ってみませんか。今回は鶏もも肉と、鶏むね肉を使用して、それぞれの旨味を味わう事が出来ます。鶏肉の旨味に、ごま油香る衣がよく合います。お酒のおつまみとしてもおすすめです。是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 200g
  • 鶏むね肉 200g
  • 下味
  • 料理酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • 70ml
  • 溶き卵 1個分
  • 薄力粉 大さじ3
  • 片栗粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • キャベツ (千切り) 20g
  • ポン酢 大さじ2
  • 練りからし (お好みで) 小さじ1/4

作り方

  1. 1. 鶏もも肉、鶏むね肉は一口大に切ります。
  2. 2. バットに1、下味の材料を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  3. 3. ボウルに衣の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 4. 3に2を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 5. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃まで熱します。4を入れ、中に火が通るまで7分程揚げ、取り出して油を切ります。
  6. 6. キャベツを盛った器に盛り付け、ポン酢、練りからしを添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 肉の大きさによって揚げ時間を調整してください。 鶏ささみを使用しても美味しく頂けます。

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