料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

とろ~りハーブディップと一緒に! スキレットちぎりパン

「とろ~りハーブディップと一緒に! スキレットちぎりパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

焼いてそのままテーブルに!とろーりとろけるディップソースと一緒に焼き上げる、ふんわり食感のちぎりパンです。ちょっとしたおもてなしにもオススメのひと品です。アツアツのディップソースをたっぷり絡めて食べてくださいね!
調理時間:45分 (発酵時間を除く)
費用目安:400円前後

スマホで見る

材料(1台分(19cmのスキレット))

  • ①強力粉220g
  • ①ドライイースト3g
  • ①砂糖25g
  • ②水90ml
  • ②牛乳50ml
  • ②塩3g
  • 無塩バター25g
  • 強力粉 (打ち粉用)少々
  • ディップソース
  • マヨネーズ50g
  • ピザ用チーズ80g
  • 生クリーム大さじ2
  • 黒こしょう少々
  • ドライタイム小さじ1

手順

  1. 準備.
    スキレットとココット型には薄く油を塗っておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ボウルに①を入れて軽く混ぜ合わせ、②を加えて10~15分、指先で伸ばした時に薄い膜ができるまでしっかりこねます。
  3. 2.
    1にバターを加えて、全体が均一になり、表面が滑らかになるまでおよそ10分こねます。
  4. 3.
    2をボウルに入れてラップをかけておよそ1時間、2倍程度に膨らむまで発酵させます。
  5. 4.
    3をボウルから取り出し、ガス抜きをして8等分に切り分け、軽く丸めて濡れ布巾をかけて10分休ませます。
  6. 5.
    4をきれいに丸め直し、中央にココット型を入れたスキレットに並べ、スキレットがすっぽり収まるビニール袋などに入れておよそ30分、およそ2倍に膨らむまで発酵させます。
  7. 6.
    ディップソースの材料を混ぜたら5のココットに入れ、180℃に予熱したオーブンで18分焼いて完成です。

料理のコツ・ポイント

パン生地をこねる際、バターを入れる前の段階でしっかりと薄いグルテン膜が形成されるまでこねると、時間が経ってもふっくらと柔らかい、口当たりの良いパンに仕上がります。
スキレットやココット型には薄く油を塗ると、パンを食べる際にはがれやすく取り分けやすいですよ。
およそ23℃の室温で作った際の発酵時間です。オーブンの発酵機能を活用するとより簡単に作れます。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
Yuko Aoyama
2017年11月08日

HBを使ったので、とても簡単に作れました。1/3はプレーンに。1/3はベーコン入りで。1/3はチーズ入りで。美味しかったので、一度作って再度また作りました。満足です。

たべれぽ
Profile picture small
shimashima
2017年11月05日

いつも作っていますが、今回はバターがなかったので、代わりにオリーブオイルを使って作ってみました♬
バターを使った時とほとんど変わらず美味しく出来上がりました(๑˃̵ᴗ˂̵)
オリーブオイルの匂いも気になりません。
息子のお気に入りのパンになりました(o^^o)
簡単なのでパン作りが楽しくなります!

たべれぽ
Profile picture small
退紅
2017年10月16日

スキレットがなかったので大きい耐熱皿で作りました。
作るのに時間がかかり大変でしたが
その分美味しかったです☺︎
リピート確定です。

たべれぽ
Profile picture small
まる
2017年09月06日

はじめてパンを作りました(^ ^)そして有塩バターで作りました。材料の塩を2g弱に変更しました。びっっっくりするぐらい美味しいです。もうお店でパンを買うのはやめようかな。材料もシンプルだし。ダイエット中にもかかわらず2つも食べてしまいました。また作ろう。出来たて美味しい。

たべれぽ
Profile picture small
かのは
2017年08月20日

初めての手ごねパンandちぎりパンでしたが感動しました!ふわっふわ!これはハマりそうです。

たべれぽ
Profile picture small
紅芋
2017年07月05日

はじめてパンを焼きました(*´ω`*)半分は、ココアパウダーを練り込んでみました!家族にはプレーンが甘めで大好評でした‼

たべれぽ
Profile picture small
えるこ
2017年07月02日

食べかけに急いで撮ったやつですが。。
カリふわで美味しかったです!

たべれぽ
Profile picture small
こやママ
2017年06月27日

翌朝に食べたかったので二次発酵を冷蔵庫でやりました。
朝、オーブンを温めてる間に常温に戻る&いい感じに膨らみました。
ディップは我が家的にはマヨネーズが多すぎたので、チーズを主役にするため次回は半分にしようと思います。
因みにこのフライパンは26cmです。
大きさがどうかと思いましたが大丈夫でした♪

たべれぽ
Profile picture small
ミーちゃん
2017年06月14日

カマンベールチーズで作ってみました💕

コメント

るな
るな
スキレットの他になにかありますか?
6日前
kurashiru
kurashiru
スキレットの代わりにオーブン対応のフライパンやケーキ型等もお使いいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
6日前
Yuko  Aoyama
Yuko Aoyama
水と牛乳を全て牛乳で作ったら、何か変わりますか?
先月
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、全て牛乳で作っていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
まる
まる
有塩バターでもいいですか?有塩でも味はすごく変わったりしますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
有塩バターでもお作りできますが、しょっぱく感じる可能性がございます。
分量の塩を減らしてお作りくださいね。
とてもおいしいのでぜひ試してみてください。美味しく作れますように。
3ヶ月前
Yuko  Aoyama
Yuko Aoyama
生クリームの代わりに、牛乳でも大丈夫ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームを使用することで濃厚な味のディップソースになりますが、
お好みで牛乳でもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。
3ヶ月前
M
M
家にバターが無いのですが、オリーブオイルなどで代用ってできますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バターを使っていただくと風味がよくしっとりと仕上がりますが、無い場合オリーブオイルでもお作りいただけますよ。
とても美味しいレシピですのでぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
shimashima
shimashima
柔らかくとっても美味しくできました^ ^ 砂糖の量が気になって2回目は砂糖を半分の分量にしてみたのですが、前作った時とは違って少し粉っぽく、しかも膨らみも半分ぐらいでした。やはり砂糖の量が関係するのでしょうか⁇ 砂糖の代わりにハチミツを使ったらダメですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただけてうれしいです。ありがとうございます!
砂糖をはちみつで代用していただくのは可能ではありますが、やはり膨らみにくくなってしまいます。
砂糖を使用していただく方がふっくらとした仕上がりになりますのでオススメですよ。
ぜひまた作って下さいね
7ヶ月前
SHUKAREN
SHUKAREN
スキレットにパンを置いてもひっついてしないんですか??
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
手順にも記載がございますがスキレットとココットには予め薄く油を塗って使用しています。
とても美味しいレシピですのでぜひ作ってみて下さいね
7ヶ月前
SHUKAREN
SHUKAREN
見逃してましたすいません
6ヶ月前
エリンママ
エリンママ
できましたらココットの直径を教えてください。
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
直径8cmのココットを使用しております。ぜひお試し下さいね。
7ヶ月前
あーちゃん
あーちゃん
とーってもモチモチで美味しいパンが作れました!ありがとうございます!
7ヶ月前
migo
migo
家族に大好評‼ホームベーカリーを使ったらとっても簡単。我が家の定番になりそうです
7ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload background割り下も簡単手づくり 関東風すき焼き
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundほっこり美味しい大根と豚バラ肉の簡単煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundいんげんとさつまいもの温サラダ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background千切り野菜の和風コールスロー
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundほっこり美味しい大根と豚バラ肉の簡単煮
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background焼きチーズが最高 こんがりチーズのテリヤキチキンバーガー
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください