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レシピを分かりやすくご紹介!

ヘルシーフード!ファラフェル ひよこ豆のコロッケ

「ヘルシーフード!ファラフェル ひよこ豆のコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ファラフェルはひよこ豆を使ったコロッケのようなものです。100%植物性食材で出来ていて、とてもヘルシーですが、しっかりと食べ応えもあります。ビーガンやベジタリアン志向の方にもオススメの一品です。ぜひお試しください。
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調理時間 90分

材料・作り方

【材料】 4人前
---材料①---
ひよこ豆 1缶
玉ねぎ 1/2個
ニンニク 2片
パセリ 1/2束
カイエンペッパー 小さじ1
クミン 小さじ1
塩              少々
こしょう 少々
---材料②---
小麦粉 適量
揚げ油 適量
---タヒーナソース---
白練りごま 大さじ3
すりおろしニンニク 小さじ1
レモン汁 大さじ1
水 大さじ1
塩こしょう  少々

【手順】
1.ひよこ豆をフードプロセッサーにかけ、ペースト状にします。
2.玉ねぎ・ニンニク・パセリは粗みじん切りにし、[1]と一緒にフードプロセッサーにかけます。
3.残りの材料①も一緒に混ぜます。
4.ペースト状になったら、冷蔵庫で1時間寝かせます。
5.寝かせたものをきつめに丸め、小麦粉をまぶし、油で揚げたら完成です。
6.タヒーナソースは材料を全部混ぜたら完成です、ファラフェルにつけて食べてください。

料理のコツ・ポイント

・ひよこ豆はしっかりとペーストにするとまとまりやすくなります。
・お好みでスパイスを調節してください。
・乾燥したひよこ豆から作る場合は、8時間以上水に浸してください。
・揚げる前に菜箸の先を油の中に入れて小さな気泡が浮いてきたら揚げ頃です。

たべれぽ

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