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レシピを分かりやすくご紹介!

ヘルシーフード!ファラフェル ひよこ豆のコロッケ

「ヘルシーフード!ファラフェル ひよこ豆のコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ファラフェルはひよこ豆を使ったコロッケのようなものです。100%植物性食材で出来ていて、とてもヘルシーですが、しっかりと食べ応えもあります。ビーガンやベジタリアン志向の方にもオススメの一品です。ぜひお試しください。
調理時間:90分
費用目安:400円前後

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材料(4人前)

  • 材料1
  • ひよこ豆1缶
  • 玉ねぎ1/2個
  • ニンニク2片
  • パセリ1/2束
  • カイエンペッパー小さじ1
  • クミン小さじ1
  • 少々
  • こしょう少々
  • 材料2
  • 小麦粉適量
  • 揚げ油適量
  • タヒーナソース
  • 白ねりごま大さじ3
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • レモン汁大さじ1
  • 大さじ1
  • 塩こしょう少々

手順

  1. 1.
    ひよこ豆をフードプロセッサーにかけ、ペースト状にします。
  2. 2.
    玉ねぎ・ニンニク・パセリは粗みじん切りにし、[1]と一緒にフードプロセッサーにかけます。
  3. 3.
    残りの材料①も一緒に混ぜます。
  4. 4.
    ペースト状になったら、冷蔵庫で1時間寝かせます。
  5. 5.
    寝かせたものをきつめに丸め、小麦粉をまぶし、油で揚げたら完成です。
  6. 6.
    タヒーナソースは材料を全部混ぜたら完成です、ファラフェルにつけて食べてください。

料理のコツ・ポイント

・ひよこ豆はしっかりとペーストにするとまとまりやすくなります。
・お好みでスパイスを調節してください。
・乾燥したひよこ豆から作る場合は、8時間以上水に浸してください。
・揚げる前に菜箸の先を油の中に入れて小さな気泡が浮いてきたら揚げ頃です。

たべれぽ

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