わさび照り焼きチキン丼 レシピ・作り方

「わさび照り焼きチキン丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

定番の照り焼きチキンにわさびをプラスして、ツーンと鼻に抜ける清々しい辛味のきいた大人の味にしました。 わさびの辛さが苦手な方も、ほんの少しの量を加えるだけなら、辛さはさほど感じずに風味がガラリと変わるので、ぜひ試していただきたいです。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 鶏もも肉 100g
  • サラダ油 小さじ1/2
  • ①酒 大さじ1/2
  • ①みりん 大さじ1/2
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1/4
  • わさび 小さじ1/2
  • ごはん 160g
  • 大葉 3枚
  • のり (刻み) 適量

作り方

  1. 1. 大葉は軸を除き、千切りにします。
  2. 2. 鶏もも肉は余分な脂肪を除き、厚みが均一になるように開きます。
  3. 3. ①を全て混ぜ合わせます。
  4. 4. フライパンにサラダ油を熱し、2を皮面から強火で焼きます。皮がカリッと焼けたら裏返し、中火で焼きます。
  5. 5. 4の両面に焼き色が付いたら①を加え、中火で煮絡めるように加熱します。
  6. 6. とろみがついたら一旦火を止め、フライパンを傾けて集まったソースにわさびを加えてよく混ぜた後、鶏もも肉に絡めます。
  7. 7. フライパンから鶏もも肉を取り出し、食べやすい大きさに切ります。
  8. 8. 器にごはんを盛り付け、1を全体に散らし7をのせ、残ったタレをかけます。刻みのりを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

火を止めてからわさびを加えるのは、わさびの香りが飛ばないようにするためです。 わさびの量はお好みで調節してください。

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