ボリュームたっぷり カツカレー レシピ・作り方

「ボリュームたっぷり カツカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サクサクに揚げたとんかつが大胆にのった、ボリュームたっぷりカツカレーのレシピです。カレーもとんかつも、とってもシンプルな作り方ですが、ふたつ合わせることで一気にご馳走感が増しますよ。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 400g
  • カレー
  • じゃがいも 1個
  • にんじん 1/2本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 400ml
  • カレールー 50g
  • サラダ油 小さじ2
  • とんかつ
  • 豚ロース (とんかつ用) 200g
  • ふたつまみ
  • 黒こしょう ふたつまみ
  • 薄力粉 大さじ1
  • 溶き卵 1/2個分
  • パン粉 大さじ4
  • 揚げ油 適量
  • キャベツ (千切り) 10g
  • 紅生姜 5g
  • 中濃ソース 大さじ1

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽を取り除いて皮を剥いておきます。
  2. 1. じゃがいもは3cm角に切ります。にんじんは5mm幅の半月切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2. カレールーを細かく切ります。
  4. 3. 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、1を炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら水を加え、中火でひと煮立ちさせます。
  5. 4. アクを取り除き、蓋をして弱火で10分煮込みます。じゃがいもに火が通ったら2を加え、溶けたら火から下ろします。
  6. 5. 豚ロース肉の筋を切り、両面に塩と黒こしょうをふります。
  7. 6. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順番で衣をつけます。
  8. 7. 鍋の底から5cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ170℃に熱します。5分程豚ロース肉に火が通るまで加熱し、油をきり、一口大に切ります。
  9. 8. お皿にごはん、4、7を盛り付けて、中濃ソースをかけ、キャベツと紅生姜を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

揚げ油の温度が高すぎると、豚肉の中まで火が通らず周りがこげてしまう場合がありますので、注意してください。 カレールーは、溶けやすくするために細かく刻んでいます。

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