ボリュームたっぷり カツカレー　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは芽を取り除いて皮を剥いておきます。
• 1じゃがいもは3cm角に切ります。にんじんは5mm幅の半月切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
• 2カレールーを細かく切ります。
• 3中火で熱した鍋にサラダ油をひき、1を炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら水を加え、中火でひと煮立ちさせます。
• 4アクを取り除き、蓋をして弱火で10分煮込みます。じゃがいもに火が通ったら2を加え、溶けたら火から下ろします。
• 5豚ロース肉の筋を切り、両面に塩と黒こしょうをふります。
• 6薄力粉、溶き卵、パン粉の順番で衣をつけます。
• 7鍋の底から5cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ170℃に熱します。5分程豚ロース肉に火が通るまで加熱し、油をきり、一口大に切ります。
• 8お皿にごはん、4、7を盛り付けて、中濃ソースをかけ、キャベツと紅生姜を添えたら完成です。