大人の味わい チョコムース レシピ・作り方

「大人の味わい チョコムース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘さひかえめで大人の味わいのチョコムースはいかがでしょうか。ほどよい甘さで、チョコレートの風味が存分に感じられる一品です。お好みのフルーツやホイップクリームをのせてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:90分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分(直径5cmの容器))

  • ミルクチョコレート 50g
  • 生クリーム (溶かす用) 50ml
  • 粉ゼラチン 5g
  • 水 (ゼラチン用) 30ml
  • 生クリーム (ホイップ用) 80ml
  • 氷水 (冷やす用) 適量
  • トッピング
  • ミルクチョコレート 10g
  • ココアパウダー 適量

作り方

  1. 1. 水の入ったボウルに粉ゼラチンをふり入れ、ふやかします。
  2. 2. 鍋に溶かす用の生クリームを入れ、ミルクチョコレートを割入れます。弱火で熱し、耐熱性のヘラで混ぜながら溶かします。
  3. 3. ミルクチョコレートが溶けたら火を止め、1を入れてなめらかになるまで耐熱性のヘラで混ぜ合わせます。
  4. 4. ボウルに生クリームを入れ、氷水を当てながら泡立て器で7分立てにします。
  5. 5. 氷水を外し、3を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
  6. 6. 容器に流し入れ、冷蔵庫で1時間程冷やし固め、トッピングで飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 こちらのレシピは甘さがひかえめです。甘みの加減は、お好みで調節してください。

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