カラフル野菜の肉巻きカレー レシピ・作り方

「カラフル野菜の肉巻きカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラ肉で夏野菜を巻いた食べ応えのあるスパイシーなカレーです。 断面も彩りが良く綺麗なので見栄えもする一品となっています。 「ハウス カレーパートナー <サフランライス用ペースト>」を使用し、簡単にサフランライスも作れますよ。

調理時間:25分

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(5皿分)

  • ハウス ジャワカレー <中辛> 185g 1/2箱 (92.5g)
  • 玉ねぎ (中) 1個
  • アスパラガス 1束 (100g)
  • 黄パプリカ 1個
  • 豚バラ肉 (薄切り) 300g
  • GABAN® ブラックペパー<パウダー> 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • 550ml
  • ごはん
  • ごはん 3合 (約1000g)
  • ハウス カレーパートナー <サフランライス用ペースト> 1袋

作り方

  1. 準備. アスパラガスの皮の厚い部分を剥き、はかまを取っておきます。
  2. 1. 玉ねぎを薄切りにし、アスパラガスを3等分に切り、黄パプリカを5-6mm幅の細切りにします。
  3. 2. 豚バラ肉を広げ、ブラックペパーを振り、アスパラガス、黄パプリカを乗せて巻きます。
  4. 3. フライパンにサラダ油を入れ熱し、玉ねぎをさっと炒めます。
  5. 4. 玉ねぎを端に寄せ、2の巻き終わりを下にして並べ、時々転がしながら中火で全体に焼き色がつくまで焼きます。
  6. 5. 4に水を加えひと混ぜしたらふたをし、沸騰したらあくをとります。
  7. 6. いったん火を止め、ルウを割り入れ溶かし、再び弱火で時々混ぜながらとろみがつくまで約5分煮込み、ひと煮立ちさせます。
  8. 7. ごはんに「ハウス カレーパートナー <サフランライス用ペースト>」を入れしっかりと混ぜ合わせます。
  9. 8. 7をお皿に盛り、6をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・仕上げにガラムマサラを加えてひと煮立ちさせると、より香り立ちがよくなります。分量はお好みで調節してください。 ・フライパンは直径26cm以上のものをお使いください。フライパンの大きさによって水の量は調整してください。 ・フライパンだけでなく、鍋でも簡単に作れます。

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