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島らっきょうの塩浅漬け　レシピ・作り方

「島らっきょうの塩浅漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10分
費用目安
400円
4.59(13)
島らっきょうの塩漬けをご家庭で作ってみませんか？島らっきょうの独特の辛味と香りを楽しむため、今回は浅漬けにしてみました。漬け込み時間を長くするほど、味わい深く仕上がります。お好みでポン酢をかけても美味しいです。是非お試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備島らっきょうはよく洗い、緑色の葉の部分を切り落としておきます。
  • 1島らっきょうを入れたボウルに、水をかぶるくらいまで入れ、30分程置きます。
  • 2水に浸けたまま薄皮を取り、ザルに上げて水気を切り、根元を切り落とします。
  • 3保存袋に2、塩を入れ、手で軽く揉み込み、冷蔵庫に入れ半日程置きます。
  • 4器に3を盛りつけ、かつお節を乗せ、しょうゆをかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

塩の量は島らっきょうの2～5%を目安にしてください。 今回は島らっきょうの新鮮さと辛味を味わうため、漬け込み時間を半日程度にしました。 手作りですので、食べる分だけを作り、1回で食べきってくださいね。

たべれぽ

レシピ満足度
4.59
13人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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