ダシからとって本格的！昔懐かしすいとん汁 レシピ・作り方
「ダシからとって本格的！昔懐かしすいとん汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
どこか懐かしい味のするすいとん汁のご紹介です。具材たっぷり！手作りのすいとんなので美味しさも増し、腹持ちもとても良いです。忙しい朝でもいただけるので、ぜひお召し上がりください！
調理時間：30分
費用目安：200円前後
材料(4人前)
作り方
- 1. ダシをとります。水を沸かしたらかつおぶしをいれます。沸騰する前にキッチンペーパーをしいたザルでこしたらダシの完成です。
- 2. 具材を食べやすい大きさに切ります。
- 3. すいとんを作ります。ボウルにすいとんの材料をいれてよく混ぜ合わせます。
- 4. 鍋にお湯を沸かしたら、スプーン等を使用して一口サイズにしたものを湯に落とし、浮いてきたら取り出します。
- 5. 粗熱が取れたダシを火にかける前に、大根などの根菜類をいれてから火にかけます。
- 6. 沸いたら他の具材をいれて煮込みます。
- 7. 大根に火が通ったら味噌で味を整えます。
- 8. 先に茹でたすいとんを鍋にいれ温めます。
- 9. 最後にしょうゆをまわしかけると風味がよくなります。
- 10. 器によそって完成です。お好みでネギと七味をかけて召し上がれ♪
料理のコツ・ポイント
・すいとんをダシで煮ると白く濁ってしまうので、先に茹でてください。 ・卵をいれることでなめらかな食感になります。擦った長芋でも美味しくお召し上がりいただけます。 ・黄色くなるのを避けたい場合は、卵白だけでも構いません。
たべれぽ
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
