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ダシからとって本格的！昔懐かしすいとん汁 レシピ・作り方
「ダシからとって本格的！昔懐かしすいとん汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
200円
4.35(8)
どこか懐かしい味のするすいとん汁のご紹介です。具材たっぷり！手作りのすいとんなので美味しさも増し、腹持ちもとても良いです。忙しい朝でもいただけるので、ぜひお召し上がりください！
材料（4人前）
分量の調整
4人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ダシをとります。水を沸かしたらかつおぶしをいれます。沸騰する前にキッチンペーパーをしいたザルでこしたらダシの完成です。
- 2具材を食べやすい大きさに切ります。
- 3すいとんを作ります。ボウルにすいとんの材料をいれてよく混ぜ合わせます。
- 4鍋にお湯を沸かしたら、スプーン等を使用して一口サイズにしたものを湯に落とし、浮いてきたら取り出します。
- 5粗熱が取れたダシを火にかける前に、大根などの根菜類をいれてから火にかけます。
- 6沸いたら他の具材をいれて煮込みます。
- 7大根に火が通ったら味噌で味を整えます。
- 8先に茹でたすいとんを鍋にいれ温めます。
- 9最後にしょうゆをまわしかけると風味がよくなります。
- 10器によそって完成です。お好みでネギと七味をかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
・すいとんをダシで煮ると白く濁ってしまうので、先に茹でてください。
・卵をいれることでなめらかな食感になります。擦った長芋でも美味しくお召し上がりいただけます。
・黄色くなるのを避けたい場合は、卵白だけでも構いません。
たべれぽ
レシピ満足度
4.35
8人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
