炊飯器で!牛すじ煮込み レシピ・作り方

「炊飯器で!牛すじ煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛すじ煮込みと聞くと、灰汁抜きが大変だったり、圧力鍋が無いと上手く出来ないイメージがありませんか? 実は、ご家庭にある炊飯器だけで、簡単に、お肉プルップルの牛すじ煮込みが作れちゃうんです! 夕飯やお酒の席に、いかがですか?
調理時間:60分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 牛すじ肉300g
  • 大根1/4本
  • 長ねぎ1/4本
  • ①しょうゆ大さじ4
  • ①みりん大さじ2
  • ①酒大さじ3
  • ①水500ml
  • 小口ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    大根を半月切りにします。
  2. 2.
    炊飯釜に1と牛すじ肉、長ネギの緑の部分を入れて更に水を加えます。
  3. 3.
    炊飯器に入れて1回目の炊飯をします。終わったら水で洗って灰汁を落とします。
  4. 4.
    もう一度釜に入れ、①を加えてもう一度炊飯します。
  5. 5.
    器に盛り付け、小口ねぎを散らして出来上がりです!

料理のコツ・ポイント

今回は手間を省くため、灰汁抜きも炊飯器で行いました。
炊飯器で灰汁を抜くと牛すじの食感はプルプル、コリコリした感じになりますが、
牛すじの食感をとろとろにしたい方は、あらかじめ鍋で煮て、灰汁をぬいてから炊飯してください。

たべれぽ

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