![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
再生速度
炊飯器で！牛すじ煮込み レシピ・作り方
「炊飯器で！牛すじ煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
炊飯器で作る牛すじ煮込みのレシピのご紹介です。作ると手間がかかってしまう牛すじ煮込みを炊飯器でお手軽にお作りいただけます。味がよく染みた大根と、とろっとした牛すじがとってもおいしいですよ。ぜひお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 大根の皮はむいておきます。
- 1 大根は2cm幅の半月切りにします。
- 2 炊飯釜に牛すじ肉、長ねぎの青い部分を入れ、水を3合の線まで注ぎ炊飯します。
- 3 ゆで汁を切り、流水で牛すじを洗い一口大に切ります。
- 4 炊飯釜に1、3、水、(A)を入れ炊飯します。
- 5 器に盛り付け小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
炊飯器は5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下を目安に入れてください。 炊飯器の機種によっては炊飯以外の調理に適さない場合がございます。ご使用の炊飯器の取扱説明書をご確認のうえ、調理してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
炊飯器でラクラク調理できる一品。牛すじはトロトロ、プルプルの食感に仕上がり、大根はお肉の旨みを吸って染み染みホクホク。味付けは醤油、みりん、酒がベースで、お好みで砂糖や味噌を加えるとコクが出ます。こんにゃくや人参、ごぼうを加えてアレンジも可能。ほったらかしでできる手軽さが魅力で、コトコト煮込んだような本格的な味わいを楽しめます。
あっちゃん
2022.2.7
炊飯器使わずお鍋でコトコト
調味料多め（醤油、みりん、酒）
味噌（合わせ）大さじ１追加
ほんだし小さじ１追加
ゴボウ、人参、コンニャク、ショウガ追加
お味は染み染みとろとろ美味しい🎶
78人のユーザーが参考になった
ママちょ。
2021.6.14
人参も足してみました！
長ネギは少しシャキシャキが良かったので
炊飯の炊き終わりの保温で
1時間くらい入れておきました
レポみて私も少し調味料気持ち多めに入れました！
トロットロで美味しいです😭💕
41人のユーザーが参考になった
ぽよたん
2018.10.2
牛すじが売ってなくて、調べたら豚バラで代用と出てきたので豚バラで作りました。
でも味がめっちゃ薄かったです(T^T) 難しい〜
35人のユーザーが参考になった
あっこさん
2019.1.3
すじは長ねぎの青い所と一緒に鍋で10分茹でザルにあけてさっと灰汁を洗い、大根と分量の調味料に砂糖を少し足して、炊飯器で一回スイッチオン🔛
一回でもトロトロしみしみでとっても美味しかったです😌💓
11人のユーザーが参考になった
みどりんご
2020.6.2
2回とも炊飯器が油でギトギトになっちゃいました。後片付けが大変ですが、牛すじも大根もとっても柔らかく、味が染みてすごく美味しかったです♪家族にも絶賛されました。また作ります！
8人のユーザーが参考になった
ニコル
2020.3.23
私も甘めが好きなので お砂糖を大さじ一杯入れてみました。後 コンニャクと人参と。
お肉は柔らかく 味もしっかり 簡単で美味しいです！！
8人のユーザーが参考になった
かがちゃん
2021.4.29
鍋でやったときより100倍うまいっ!3合炊き炊飯器なので下処理は炊飯器、煮込みは鍋にしました
7人のユーザーが参考になった
ちゃろる
2021.8.20
みなさんのたべれぽで味が薄めとのことだったので、(A)を1.5倍にしました。
青ねぎもしょうがもなかったため、生姜チューブにしてみたのですが臭みは気になりませんでした。
牛すじは面倒だと思い調理したことがなかったのですが、簡単に美味しくできてよかったです。
6人のユーザーが参考になった
🙌✨
2018.11.21
灰汁が凄かったですが、牛すじはとろけるぐらい柔らかく、大根は味が染みててすごく美味しく作れました✨また作りたいです✨
5人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ベル
一回目は、普通に炊飯して、一旦、取りだして、また具を取りだして、調味料で炊飯でokなんですか？
kurashiru
一旦取り出したら、再度炊飯器に調味料と一緒に入れて炊飯してくださいね。
ベル
分かりました(*´∀｀)
早速試してみたいと思います。 圧力鍋とか、持ってなくて。どうしても、スジ肉って、長時間、煮込んだりのイメージがあったので。ありがとうございます！
マサ
めんつゆもしくは万能調味料を使って作ろうと思っていますが可能でしょうか。可能であれば何倍濃縮のものが良いでしょうか？
kurashiru
めんつゆや万能調味料を使用して牛すじ煮込みを作る方法もあるようですが、こちらのレシピではめんつゆや万能調味料での試作を行っていない為、詳しい分量はお伝えできかねます。
ぜひレシピ通りのもので作ってみてくださいね。
のんのん
圧力がかかる炊飯器でも大丈夫ですか？
kurashiru
圧力炊飯器では試作をしておりませんので、お答えできませんが、炊飯器によってはできるものもあるそうです、取扱説明書を参考にしてくださいね。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
