シャキシャキえのきの肉巻き レシピ・作り方

「シャキシャキえのきの肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

巻いて焼くだけ、簡単えのきの肉巻きレシピです。照り焼きソースがしっかりとからんだ肉巻きは、ご飯のおかずでもお弁当でも主役になれる一品です。豚肉に包まれたえのきのしゃきしゃき食感をぜひお楽しみください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)150g
  • えのき1株
  • 片栗粉大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①酒大さじ2
  • ①砂糖大さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    えのきは石づきを切り落とし、長さ半分に切り、等分に分けます。
  2. 2.
    広げた豚バラ肉で1をくるくると巻き、片栗粉をまぶします。
  3. 3.
    ①をすべて混ぜ、砂糖をしっかり溶かしておきます。
  4. 4.
    サラダ油を入れ熱したフライパンに、2の巻き終わりを下にして中火で焼きます。
  5. 5.
    全体に焼き色がついたら、余分な油をとって3を入れ煮絡めます。
  6. 6.
    お皿に盛り付け、白いりごまをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

えのきは多く包んだ方が歯ごたえと満足感があります。照り焼きソースは焦げやすいので、火加減に注意してください。

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