とろーり 和風かぶのポタージュ レシピ・作り方

「とろーり 和風かぶのポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みそ仕立てのカブのポタージュの紹介です。とってもクリーミーな和風ポタージュで、ほっと温まる一品です。今回は温かいスープですが、冷製スープにしてもおいしく召し上がれますので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人分)

  • カブ 3個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ①水 200ml
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • 牛乳 100ml
  • みそ 小さじ2
  • 少々
  • カブの葉 10g
  • 水 (カブの葉用) 小さじ1

作り方

  1. 準備. カブの皮は剥いておきます。 カブの葉は細かく刻んでおきます。
  2. 1. 耐熱ボウルにカブの葉と水を入れ、ラップをして600Wのレンジで30秒、火が通るまで加熱します。
  3. 2. カブと玉ねぎはくし切りにします。
  4. 3. 鍋に①と2を入れ蓋をして中火で10分ほど、カブが柔らかくなるまで煮たら、粗熱を取ります。
  5. 4. フードプロセッサーに3を入れ、滑らかになるまで攪拌します。
  6. 5. 鍋に移し牛乳を加え、ひと煮立ちしたらみそを溶かし入れ、塩で味を調えます。
  7. 6. 器に盛り付け1を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回はお手軽に顆粒だしを使用しましたが、昆布だしを使用していただくと、よりおいしくお作りいただけますよ。

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