とろーり 和風かぶのポタージュ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. カブの皮はむいておきます。 カブの葉は細かく刻んでおきます。
2. 1. 耐熱ボウルにカブの葉と水を入れ、ラップをして600Wのレンジで30秒、火が通るまで加熱します。
3. 2. カブと玉ねぎはくし切りにします。
4. 3. 鍋に(A)と2を入れ蓋をして中火で10分ほど、カブが柔らかくなるまで煮たら、粗熱を取ります。
5. 4. フードプロセッサーに3を入れてなめらかになるまで攪拌します。
6. 5. 鍋に移して牛乳を加え、温まるまで弱火で加熱します。みそを溶かし入れ、塩で味を調えます。
7. 6. 器によそい、1をのせて完成です。