とろーり 和風かぶのポタージュ レシピ・作り方

「とろーり 和風かぶのポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みそ仕立てのカブのポタージュの紹介です。とってもクリーミーな和風ポタージュで、ほっと温まる一品です。今回は温かいスープですが、冷製スープにしてもおいしく召し上がれますので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人分)

  • カブ3個
  • 玉ねぎ1/2個
  • ①水200ml
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • 牛乳100ml
  • みそ小さじ2
  • 少々
  • カブの葉10g
  • 水 (カブの葉用)小さじ1

作り方

  1. 準備.
    カブの皮は剥いておきます。 カブの葉は細かく刻んでおきます。
  2. 1.
    耐熱ボウルにカブの葉と水を入れ、ラップをして600Wのレンジで30秒、火が通るまで加熱します。
  3. 2.
    カブと玉ねぎはくし切りにします。
  4. 3.
    鍋に①と2を入れ蓋をして中火で10分ほど、カブが柔らかくなるまで煮たら、粗熱を取ります。
  5. 4.
    フードプロセッサーに3を入れ、滑らかになるまで攪拌します。
  6. 5.
    鍋に移し牛乳を加え、ひと煮立ちしたらみそを溶かし入れ、塩で味を調えます。
  7. 6.
    器に盛り付け1を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
今回はお手軽に顆粒だしを使用しましたが、昆布だしを使用していただくと、よりおいしくお作りいただけますよ。

たべれぽ

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