さつまいもとししとうの甘酢炒め レシピ・作り方

「さつまいもとししとうの甘酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘酢ダレの甘酸っぱい香りが食欲をそそる、さつまいもを使った炒め物のご紹介です。甘くてほくほくのさつまいもは甘酢ダレとの相性抜群です。焼くと柔らかくジューシーなししとうは、ごはんが進みます。おいしいさつまいもが手に入ったときには、ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • さつまいも 100g
  • 水 (さらす用) 適量
  • ししとう 10本
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①酢 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. さつまいもは水でよく洗っておきます。
  2. 1. ししとうはヘタを切り落とし、つまようじで数カ所穴を開けます。
  3. 2. さつまいもは皮付きのまま乱切りにし、10分ほど水にさらして水を切った後、耐熱ボウルに移しラップをして500Wの電子レンジで2分加熱します。
  4. 3. ボウルに①を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4. フライパンにサラダ油を熱し、1と2を入れて中火で炒めます。
  6. 5. ししとうにこんがりと焼き色がついたら3を入れ、ある程度水分がとび、タレにとろみがついてくるまで炒めます。
  7. 6. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

さつまいもは芯が残らないように、しっかりと火を通してください。 調味料を入れる際は焦げやすいので、弱火になっていることを確認し、手早く全体にタレを絡めてください。

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