牛肉とごぼうのさっと炒め レシピ・作り方

「牛肉とごぼうのさっと炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、牛肉とごぼうのさっと炒めはいかがでしょうか。 牛肉の旨味と、ごぼうの香りが良く、しっかりと味の染みた厚揚げは食べ応え抜群ですよ。 お弁当のおかずにもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉200g
  • 厚揚げ200g
  • ごぼう50g
  • 調味料
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • 砂糖小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 絹さや (飾り用)3枚

作り方

  1. 準備.
    厚揚げは油抜きをしておきます。 絹さやはヘタと筋を取り除いて、茹でておきます。
  2. 1.
    厚揚げは半分に切ったら、さらに1cm幅に切ります。
  3. 2.
    ごぼうはささがきにし、水にさらし、水気を切っておきます。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、牛こま切れ肉を炒めます。
  5. 4.
    3に火が通ってきたら、1と2を入れ炒めます。
  6. 5.
    ごぼうがしんなりしてきたら、調味料を入れ、味が馴染んだら火からおろします。
  7. 6.
    5を皿に盛り付け、絹さやを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

牛肉はお好みの部位でお作りいただけます。
絹さやは、インゲンや三つ葉などでも代用できます。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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