エスニックソースで食べる 広島風お好み焼き レシピ・作り方

「エスニックソースで食べる 広島風お好み焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エスニック風広島焼きのご紹介です。広島焼きをお家でも作ってみませんか。薄い生地にたっぷりのキャベツと麺が入っているのが特徴です。色々な具材や食べ方のある広島焼きですが、今回はチリソースをかけてエスニック風にしました。ついついクセになるおいしさです。ぜひ、試してみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 焼きそば麺 1玉
  • ナンプラー 小さじ2
  • 生地
  • 薄力粉 40g
  • 120ml
  • 具材
  • キャベツ 120g
  • 豚バラ肉 (薄切り) 80g
  • 天かす 5g
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • サラダ油 大さじ1
  • スイートチリソース 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ2
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 1. キャベツは、千切りにします。
  2. 2. 豚バラ肉は、半分に切ります。
  3. 3. ボウルに薄力粉を入れて、水を4回に分けて入れ泡立て器でよく混ぜ合わせます。
  4. 4. ホットプレートを熱し、サラダ油を入れキッチンペーパーで伸ばし、3の2/3量をお玉ですくい入れ、直径20cmに伸ばします。
  5. 5. 1、天かす、豚バラ肉をのせ、4の残りをかけて生地の縁が反り返るまで5分焼きます。
  6. 6. ヘラを2本使って裏返し5分ほど蒸し焼きにします。
  7. 7. ホットプレートの空いたスペースに、焼きそば麺、ナンプラーを入れてほぐます。6の上にのせ、焼きそばの端がカリッとなるまで10分ほど焼きます。
  8. 8. 空いたスペースに、卵を割り入れて黄身をつぶし7をのせて1分焼き、スイートチリソースを塗ります。
  9. 9. 器に盛り付け、マヨネーズをかけパセリを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ホットプレートは温度調節できる場合、中温、180℃程度に設定してお作りください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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