エスニックソースで食べる 広島風お好み焼き　レシピ・作り方

手順

1. 1 キャベツは、千切りにします。
2. 2 豚バラ肉は、半分に切ります。
3. 3 ボウルに薄力粉を入れて、水を4回に分けて入れ泡立て器でよく混ぜ合わせます。
4. 4 ホットプレートを熱し、サラダ油を入れキッチンペーパーで伸ばし、3の2/3量をお玉ですくい入れ、直径20cmに伸ばします。
5. 5 1、天かす、豚バラ肉をのせ、4の残りをかけて生地の縁が反り返るまで5分焼きます。
6. 6 ヘラを2本使って裏返し5分ほど蒸し焼きにします。
7. 7 ホットプレートの空いたスペースに、焼きそば麺、ナンプラーを入れてほぐます。6の上にのせ、焼きそばの端がカリッとなるまで10分ほど焼きます。
8. 8 空いたスペースに、卵を割り入れて黄身をつぶし7をのせて1分焼き、スイートチリソースを塗ります。
9. 9 器に盛り付け、マヨネーズをかけパセリを添えたら完成です。