クリーミーなチーズスイートポテト レシピ・作り方

「クリーミーなチーズスイートポテト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

滑らかなでスイートなさつまいもにクリームチーズが入った、何とも贅沢でクリーミーなスイートポテトです。さつまいもの甘さとクリームチーズの塩気が癖になり、ついつい止まらなくなってしまう一品です。是非、お試しください。
調理時間:40分
費用目安:400円前後
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材料(8個分)

  • さつまいも (300g)1本
  • 水 (さらす用)適量
  • クリームチーズ (1個分15g、計60g)4個
  • レーズン20g
  • ①きび砂糖大さじ3
  • ①無塩バター30g
  • ①生クリーム大さじ1
  • ①卵黄1個
  • 卵黄 (艶出し用)適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンを210℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    クリームチーズを半分に切ります。
  3. 2.
    さつまいもはよく洗い皮をピーラーで剥いたら、1〜1.5cm角の一口サイズに切り水にさらします。
  4. 3.
    耐熱皿にのせふわっとラップをし、500Wのレンジで5〜6分加熱します。
  5. 4.
    熱いうちに潰し滑らかに仕上げ①を加えてよく混ぜ合わせ、8等分にします。
  6. 5.
    粗熱が取れたら手で丸め1とレーズンを包み、オーブンシートを敷いた天板に並べます。
  7. 6.
    卵黄を塗り、210℃に予熱したオーブンで15〜20分焼き色がつくまで焼いて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回コクのある優しい甘味のきび砂糖を使用していますが、上白糖でも代用可能です。
さつまいも本来の甘味に応じて、きび砂糖の加減をして下さい。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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