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ナスとミョウガの和風香味和え レシピ・作り方
「ナスとミョウガの和風香味和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
薬味たっぷり和風の和え物です。おかずの一品にいかがでしょうか。ミョウガの香りがお好きな方におすすめです。あっさりとした味付けがごはんにも合います。切って和えるだけでとても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ナスは5mm幅の輪切りにします。塩をふって揉み、10分程置きます。
- 2 ミョウガは薄切りにして、冷水に10分程さらします。
- 3 大葉は軸を取り除き、千切りにします。
- 4 ボウルに水気を絞った1、水気を切った2、3、(A)を入れて和えます。
- 5 全体に味がなじんだらお皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
火を使わずに簡単に作れる夏らしい一品です。ナスは水にさらしてアク抜きすることがポイント。ミョウガと大葉をたっぷり使うと爽やかな香りが広がり、さっぱりとした味わいに。具材は薄切りにして、すりごまを加えるとコクが出ます。清涼感のある和風香味は箸休めやおつまみにぴったり。そうめんの薬味として添えても美味しく、大人な味わいが楽しめます。
ゆうこりん
2022.4.20
ナスは塩を振るだけじゃなくてまず10分くらい水にさらしてアクを抜いた方がいいと思いました。醤油少なめにしました。いいおつまみになります。
15人のユーザーが参考になった
Vöglein
2021.6.29
お気に入りレシピの一つでよく作ってます。茄子は2〜3㍉の薄切りにして10分位水にさらしています。ミョウガと大葉は倍量位たっぷり使用、千切り生姜追加。
そうめんに合わせると清涼感が増しておすすめです。
13人のユーザーが参考になった
うどん
2020.10.2
簡単に作れました^_^
4人のユーザーが参考になった
ysaaa✩.*˚
2022.11.5
たべれぽを参考にナスは水にさらしました！
大葉は2枚で作りました！
美味しかったです✨️
次回はナスをもう少し薄く切ってみます🍆
2人のユーザーが参考になった
あや
2025.8.5
とっても簡単で美味し過ぎる！！
薬味は大量であればあるほどうまし！
1人のユーザーが参考になった
きみたこ
2024.7.9
少し しょっぱくなってしまいました💦
1人のユーザーが参考になった
M-c💕
2021.7.15
とってもおいしかった！
そうめんの具にしてみたら
オシャレなそうめんになりました^_^
1人のユーザーが参考になった
ユーザーdd92f5
2021.7.14
大きめのナス一本で作ってみました。
味は美味しかったのですがナスの問題なのか、えぐみが強くてあまり美味しく出来ませんでした💦
1人のユーザーが参考になった
ルイ14世
2020.8.19
感動しました！
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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