ナスとミョウガの和風香味和え レシピ・作り方

「ナスとミョウガの和風香味和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

薬味たっぷり和風の和え物です。おかずの一品にいかがでしょうか?ミョウガの香りがお好きな方におすすめです。あっさりとした味付けがご飯にも合います。切って和えるだけで、とても簡単ですので是非作ってみて下さいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ナス (70g)2本
  • ひとつまみ
  • ミョウガ1個
  • 大葉1枚
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①ごま油小さじ1
  • ①かつお節 (1g)1/2パック
  • 白いりごま (お好みで)ひとつまみ

作り方

  1. 1.
    ナスは5mm幅の輪切りにします。塩を振り、揉み込んで10分程置きます。
  2. 2.
    ミョウガは薄切りにして、冷水に10分程さらします。
  3. 3.
    大葉は軸を取り除き、千切りにします。
  4. 4.
    ボウルに水気を絞った1、水気を切った2、3、①の材料入れ、和えて全体に絡ませます。
  5. 5.
    馴染んだら皿に盛り、白いりごまをトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスの代わりにお好きな野菜でもお試しいただけます。塩揉みすることで味が染みやすくなります。
塩加減は、お好みで調整してください。

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