具材たっぷり関東風お雑煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備 大根は皮をむいておきます。
2. 1 にんじんは5mm幅に切り、花型にくり抜き、花びらの間に切りこみを入れて飾り切りをします。大根は5mm幅のいちょう切りにします。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。
3. 2 せりは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
4. 3 鶏もも肉は一口大に切ります。
5. 4 鍋に水、(A)、3を入れて中火で加熱します。沸騰したらアクを取り除き、1を入れ、鶏もも肉に火が通るまで煮て火から下ろします。
   ポイント

   アクを取り除くことで澄んだきれいなスープの仕上がりにります。
6. 5 切り餅はアルミホイルを敷いた天板にのせ、焼き目がつき、やわらかくなるまで5分ほど焼きます。
7. 6 器に5を入れ、4をかけ、2を散らして完成です。