具材たっぷり関東風お雑煮 レシピ・作り方

「具材たっぷり関東風お雑煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お正月には欠かせないお雑煮のレシピの紹介です。たくさんの具材を入れて、食べ応えのあるお雑煮に仕上げました。しょうゆベースのつゆに、切り餅を入れた関東風のあっさりとした味わいです。にんじんを飾り切りにすることで、お正月らしさが増すのでオススメです。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 切り餅 2個
  • 鶏もも肉 300g
  • にんじん 1/2本
  • 大根 大根について 10cm
  • しいたけ 1個
  • せり (根付き) 1株
  • ①水 800ml
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 大さじ1
  • ①薄口しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 準備. 大根は皮をむいておきます。
  2. 1. にんじんは5mm幅に切り花型の型でくり抜き、花びらの間に切り込みを入れて飾り切りをします。大根は5mm幅のいちょ切りにし、しいたけは軸を切り落とし薄切りにします。
  3. 2. せりは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4. 鍋に①と3を入れて中火で加熱します。ふつふつと沸いてきたら、1を入れて中火で10分ほど火が通るまで煮込みます。
  6. 5. 切り餅をオーブントースターで焼き色がつくまで5分ほど焼きます。
  7. 6. 5を器に入れて4をかけ、2を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W180℃で焼いています。

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