さつまいものクイックブレッド レシピ・作り方

「さつまいものクイックブレッド」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

こねない!発酵させない!とにかく簡単なクイックブレッドに、さつまいもをたっぷり混ぜ込んでみました。 ヨーグルト入りのさっぱりさわやかな生地に、ホクホクのさつまいもとごまの食感がたまらない! 朝ごはんに、おやつにおすすめです。
調理時間:40分
費用目安:300円前後
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材料(4個分)

  • さつまいも (200g)1/2本
  • 水 (さらす用)適量
  • ①プレーンヨーグルト (無糖)75g
  • ①牛乳75ml
  • ①無塩バター20g
  • ②薄力粉200g
  • ②砂糖大さじ2.5
  • ②ベーキングパウダー小さじ1.5
  • ②塩小さじ1/2
  • 黒いりごま30g

作り方

  1. 準備.
    バターは室温に戻しておきます。 オーブンを190℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    さつまいもは皮を剥き1cm角のさいの目切りにし、水にさらします。
  3. 2.
    ボウルに①を混ぜ合わせます。
  4. 3.
    別のボウルに②をふるい入れます。
  5. 4.
    3に2を加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜます。
  6. 5.
    4に水気を切った1と黒いりごまを加えて混ぜます。
  7. 6.
    クッキングシートを敷いた天板に5を4等分してこんもりと丸く形を調えて置き、190℃のオーブンで30分焼きます。表面にこんがりとした焼き色が付いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

生地にヨーグルトなどの水分を加えた後は、切るようにさっくりと混ぜます。練るように混ぜてしまうと膨らまなくなってしまうので注意してください。

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