えびと水菜の梅ポン酢パスタ レシピ・作り方

「えびと水菜の梅ポン酢パスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パスタの具材にえのきや水菜を使用しているのでさっぱりと召し上がれます。味付けは梅干しとポン酢なので重たくなく食べることができますよ。エビと水菜で見た目も涼しく、食感も良いです。ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • パスタ80g
  • えび20尾
  • 水菜1株
  • えのき2袋
  • 梅干し2袋
  • ポン酢大さじ2
  • オリーブオイル大さじ1/2

作り方

  1. 1.
    えびは殼とわたをとっておきます。
  2. 2.
    えのきは石づきをとり、ほぐし、水菜は4センチほどに切ります。
  3. 3.
    梅干しは種を除いてたたき、ポン酢とオリーブオイルと混ぜておきます。
  4. 4.
    パスタを茹で、取り出したら茹で汁でえのきとえびを茹でます。
  5. 5.
    それぞれ冷水にとり、水菜、③と混ぜ、お皿に盛りつけ、完成です。

料理のコツ・ポイント

パスタの茹で汁でえのきとエビを茹でることで洗い物やお湯を沸かす手間を省略できます。えのきは歯応えを残すため、サッとゆでるだけで大丈夫です。炒めずに作ることができるので、手間なくオススメです。味が薄い場合、塩を少々加えて調整してくださいね。

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