ピーマンたっぷり チンジャオロース餃子　レシピ・作り方

手順

1. 1 ピーマンはヘタと種を取り、細切りにします。
2. 2 牛肩ロースは1cm幅に切ります。
3. 3 中火に熱したフライパンにチンジャオロース用のごま油をひき、2を入れ色が変わるまで中火で炒めます。
4. 4 1を入れ、全体に油が馴染んだら(A)を入れ、全体が馴染むまで中火で炒めます。火を止め一度皿に取り出し、粗熱を取ります。
5. 5 餃子の皮の中央に4を乗せ、縁に水を塗って半分に折り、具材が出ないようにしっかりと閉じます。
6. 6 中火に熱したフライパンにごま油をひき、5を入れます。ときどき返しながら、中火で5分程両面に焼き色が付くまで焼きます。火を止め器に盛りつけて出来上がりです。