ピーマンたっぷり チンジャオロース餃子 レシピ・作り方

「ピーマンたっぷり チンジャオロース餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単な味付けでチンジャオロースを作り、餃子に仕上げてみました。ピーマンの歯応えと牛肉の旨味が、香ばしく焼いた餃子の皮とよく合います。具材にしっかりと味付けをしてますので、何もつけずにそのままでも美味しく頂けます。ご飯が進み、お酒にもよく合いますので、是非お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(20個分)

  • 餃子の皮20枚
  • チンジャオロース
  • 牛肩ロース (薄切り)100g
  • ピーマン (計180g)4個
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 水 (包む用)適量
  • ごま油大さじ2

作り方

  1. 1.
    ピーマンはヘタと種を取り、細切りにします。
  2. 2.
    牛肩ロースは1cm幅に切ります。
  3. 3.
    中火に熱したフライパンにチンジャオロース用のごま油をひき、2を入れ色が変わるまで中火で炒めます。
  4. 4.
    1を入れ、全体に油が馴染んだら①を入れ、全体が馴染むまで中火で炒めます。火を止め一度皿に取り出し、粗熱を取ります。
  5. 5.
    餃子の皮の中央に4を乗せ、縁に水を塗って半分に折り、具材が出ないようにしっかりと閉じます。
  6. 6.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、5を入れます。ときどき返しながら、中火で5分程両面に焼き色が付くまで焼きます。火を止め器に盛りつけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

調味料を入れたら焦がさないように手早く仕上げてください。具材は一度火を通してますので、焼く時は皮に焼き目が付く程度で大丈夫です。

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