こんがり焼き根菜の味噌マスタードマリネ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. カブ、レンコン、さつまいもはしっかり洗っておきます。オーブンは200℃に予熱しておきます。
2. 1. カブは葉を1cmほど残し葉を切り、くし切りにし皮を剥きます。レンコンとさつまいもは皮を剥かずに1.5cm幅に輪切りにします。長芋は皮を剥き、1.5cm幅に輪切りにします。
3. 2. ボウルに1を入れ、オリーブオイルと塩こしょうをし混ぜ合わせます。
4. 3. 天板にクッキングシートを敷き、2を並べます。200℃に予熱したオーブンで5～7分程焼き竹串などで挿した時に柔らかくなっていたらオーブンから出します。
5. 4. 耐熱ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
6. 5. 4に3を入れ混ぜ合わせ、ラップを落し蓋のようにし30分程漬け込みます。
7. 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。