こんがり焼き根菜の味噌マスタードマリネ　レシピ・作り方

手順

• 準備カブ、レンコン、さつまいもはしっかり洗っておきます。オーブンは200℃に予熱しておきます。
• 1カブは葉を1cmほど残し葉を切り、くし切りにし皮を剥きます。レンコンとさつまいもは皮を剥かずに1.5cm幅に輪切りにします。長芋は皮を剥き、1.5cm幅に輪切りにします。
• 2ボウルに1を入れ、オリーブオイルと塩こしょうをし混ぜ合わせます。
• 3天板にクッキングシートを敷き、2を並べます。200℃に予熱したオーブンで5～7分程焼き竹串などで挿した時に柔らかくなっていたらオーブンから出します。
• 4耐熱ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
• 54に3を入れ混ぜ合わせ、ラップを落し蓋のようにし30分程漬け込みます。
• 6器に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。