豚肉のサルティンボッカ レシピ・作り方

「豚肉のサルティンボッカ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サルティンボッカとはイタリア語で「口に飛び込んでくる」という意味で、それくらい美味しくて、どんどん食べられちゃう料理。ローマでは仔牛の肉にセージを合わせて作りますが、家庭でも楽しめるように豚肉と大葉で作りました。ぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(1人前)

  • 豚肉2枚
  • 大葉2枚
  • 生ハム2枚
  • オリーブオイル大さじ2
  • ①白ワイン50ml
  • ①しょうゆ小さじ1/2
  • ①はちみつ大さじ1
  • ①バター10g
  • 薄力粉適量
  • 適量
  • こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    豚肉は筋に切り込みを入れておきます。
  2. 1.
    豚肉に塩とこしょうを振ります。
  3. 2.
    大葉をのせ、薄力粉をまぶし、生ハムをのせます。
  4. 3.
    全体に薄力粉をまぶしたら、オリーブオイルを熱したフライパンに入れます。
  5. 4.
    焼き色が付いたら裏返して、①を加えて、5分ほど蒸し焼きにします。
  6. 5.
    お皿に盛りつけてソースをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

とんかつ用豚肉の代わりに、薄切りの豚肉を重ねて作って良いですし、鶏肉でも美味しく作れます。
大葉の代わりにバジルを使うとよりイタリアンらしくなりますよ。
生ハムはこの料理にとって大切な材料なので、必ず合わせてくださいね。

たべれぽ

コメント

人気のカテゴリ

Video preload background白菜としらすの和風和え
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundゆで卵の肉巻き煮込み
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいものあく抜き
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツの洗い方
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉とまいたけのゆずこしょう炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundレンジで作れる 鶏もも肉のゆず茶照り焼き
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください