北九州名物 かしわめし弁当　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 米は洗い水気を切っておきます。 生姜は皮を剥いておきます。
2. 1. 鍋に水と長ねぎを入れ沸騰させ、鶏もも肉を入れ蓋をし5分加熱し火から下します。蓋をしたまま30分余熱で火を通し鶏もも肉と長ねぎを取り出します。
3. 2. 炊飯器に米を入れ、1の汁、鶏がらスープの素を入れ炊きます。
4. 3. 生姜はすりおろし、小さじ1を取り分けます。
5. 4. 1の鶏もも肉の皮を剥がし細かく刻みます。フライパンに入れ、(A)、3を加え汁気がなくなるまで中火で加熱します。
6. 5. ボウルに卵を入れ溶き、ザルで濾します。砂糖を加えよく混ぜ合わせます。
7. 6. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、火が通るまで焼きます。
8. 7. ６をまな板に乗せ、半分に切ります。重ねて折り畳み千切りにします。
9. 8. お弁当箱に2を入れ、4、7、のりを上に乗せれば完成です。