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ふろふき大根のねぎ塩ダレ レシピ・作り方
「ふろふき大根のねぎ塩ダレ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
シンプルなふろふき大根に、ねぎ塩ダレをかけた簡単な1品です。定番の味噌ダレも美味しいですが、ねぎ塩ダレも合います！ねぎ塩ダレは万能で、大根だけではなく、蒸し鶏や、お豆腐、お魚やしゃぶしゃぶのタレにも使えます。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 大根 (200g) 1/2本
- お湯 1000ml
- 米 小さじ2
- 昆布 (5×5cm) 2枚
- 水 適量
- ねぎ塩ダレ
- 青ねぎ (小口切り) 20g
- ごま油 大さじ2
- 塩 少々
手順
- 準備 大根の皮を剥いておきます。
- 1 大根を3cm程の厚さに切ります。大根を面取りし、裏になる方に十字に切れ目を入れます。
- 2 鍋に大根が被るぐらいの水と大根、米を入れ火にかけ沸騰させます。沸騰したら蓋をし弱火で15分程柔らかくなるまで茹でます。
- 3 2の鍋から大根を取り出し鍋に湯と大根、昆布を入れ落し蓋をし中火で20分程煮込みます。
- 4 ねぎ塩ダレの材料を混ぜ合わせます。
- 5 大根をお皿に盛り4をかけて完成です。
コツ・ポイント
手順3でゆっくり時間をかけて弱火で煮込めばお箸で切れる位の柔らかさになります。加減を見るために竹串をを刺しスッと通るまで加熱してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ホクホクとホロホロの食感が楽しめる優しい味わいの一品です。大根をしっかり煮込むことで、中までじっくり味が染み込みます。昆布やだしの旨味と、たっぷりのネギの香りが食欲をそそります。塩ダレは豆腐などの他の料理にも活用できる汎用性の高さも魅力。電子レンジで時短調理も可能で、大根の葉や皮も無駄なく使えるエコなレシピです。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
こやママ
最初の下ゆでは沸騰したらなん分くらいですか？
kurashiru
手順2の下茹では、沸騰したら蓋をし弱火で15分程度を目安に、柔らかくなるまで茹でてくださいね。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
ハイジ
お米を入れて茹でるとどのような効果がありますか？
kurashiru
お米と一緒に茹でることにより、大根の苦味やアクを抜くとともに甘みが出て、味が染みこみやすくなります。
ぜひ試してみてくださいね。
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