お肉不使用!高野豆腐のヘルシーキーマカレー レシピ・作り方

「お肉不使用!高野豆腐のヘルシーキーマカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お肉の代わりに高野豆腐を使いました!お肉で作るよりも低コストでボリューム感たっぷりに仕上がりますし、ヘルシーです。バターをサラダ油で代用すればベジタリアンの方でも美味しく楽しめますよ。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:35分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 高野豆腐 3個
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①カレー粉 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/2本
  • 有塩バター 10g
  • カレー粉 大さじ2
  • トマト缶 1缶
  • ブイヨン 1個
  • 100ml

作り方

  1. 1. 高野豆腐はお湯でふっくらするまで戻し、水にさらしたあと水気をよく切っておきます。
  2. 2. 1の高野豆腐と①を袋に入れて、そぼろ状態になるまで揉みます。
  3. 3. 耐熱容器に移し、ラップせずにレンジで1分加熱しほぐします。この工程を3回繰り返し、よく水気を飛ばします。
  4. 4. 玉ねぎとにんじんをみじん切りします。
  5. 5. フライパンに有塩バターを熱して玉ねぎと加えて炒めます。しんなりしたらにんじんも入れて炒めます。
  6. 6. 3を入れて2分程軽く炒めたら、トマト缶と水、ブイヨンを入れて軽く煮ます。更にカレー粉を加えて蓋をして煮ます。
  7. 7. グツグツしてきたら完成です。

料理のコツ・ポイント

高野豆腐を湯で戻し、水にさらしたあと絞って水気を切りますが、中にあつあつの熱湯が残っていると思うので、火傷に注意してください! お好みでカレー粉を入れる際に、ガラムマサラとクミン、チリパウダーを入れても良いです! 味が薄い場合は、塩も足してください。

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