もやしたっぷり 熱々マーボー鍋 レシピ・作り方

「もやしたっぷり 熱々マーボー鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

寒い日はピリ辛熱々なマーボー鍋で温まりましょう! 中華の定番、マーボー豆腐をお鍋にしちゃいました! 香辛料やニンニク、生姜の香りが複雑に絡み合い、食欲をそそります。 もやしたっぷりなので、低予算で作れるのも嬉しいポイントです。 シメには中華麺を入れてもいいですね!
調理時間:30分
費用目安:700円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(4人前)

  • 豚ひき肉300g
  • もやし (1袋)200g
  • 長ねぎ1本
  • ニラ50g
  • 絹ごし豆腐1丁
  • ①甜麺醤大さじ1
  • ①豆板醤小さじ2
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①鷹の爪輪切り少々
  • ②水600ml
  • ②料理酒50ml
  • ②鶏ガラスープの素大さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ3
  • ごま油大さじ1
  • 花山椒少々

作り方

  1. 1.
    長ねぎは根元を切り落とし、みじん切りにします。
  2. 2.
    絹ごし豆腐は一口大に切ります。
  3. 3.
    ニラは根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  4. 4.
    フライパンを中火に熱し、にごま油をひいて1と豚ひき肉を炒め、火が通ったら①を入れて全体が混ざったら火から下ろします。
  5. 5.
    土鍋に2、もやし、4と②を入れて強火にし、沸騰したら蓋をして弱火にし、10分程煮込みます。
  6. 6.
    もやしに火が通ったら水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、3と花山椒を加えて再び蓋をします。
  7. 7.
    1分ほど加熱してニラがしんなりしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
具材はお好みで、白菜やきのなどを入れても美味しくお召し上がり頂けます。

たべれぽ

コメント

人気のカテゴリ

Video preload background白菜の葉の外し方
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundゆで卵の肉巻き煮込み
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいものあく抜き
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツとミョウガのあっさり塩昆布和え
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉としめじのおろし炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background電子レンジで鶏もも肉のわさび和え
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください