もやしたっぷり 熱々マーボー鍋 レシピ・作り方

「もやしたっぷり 熱々マーボー鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

寒い日はピリ辛熱々なマーボー鍋で温まりましょう! 中華の定番、マーボー豆腐をお鍋にしちゃいました! 香辛料やニンニク、生姜の香りが複雑に絡み合い、食欲をそそります。 もやしたっぷりなので、低予算で作れるのも嬉しいポイントです。 シメには中華麺を入れてもいいですね!

調理時間:30分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 豚ひき肉 300g
  • もやし (1袋) 200g
  • 長ねぎ 1本
  • ニラ 50g
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • ①甜麺醤 大さじ1
  • ①豆板醤 小さじ2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①鷹の爪輪切り 少々
  • ②水 600ml
  • ②料理酒 50ml
  • ②鶏ガラスープの素 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ3
  • ごま油 大さじ1
  • 花山椒 少々

作り方

  1. 1. 長ねぎは根元を切り落とし、みじん切りにします。
  2. 2. 絹ごし豆腐は一口大に切ります。
  3. 3. ニラは根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  4. 4. フライパンを中火に熱し、にごま油をひいて1と豚ひき肉を炒め、火が通ったら①を入れて全体が混ざったら火から下ろします。
  5. 5. 土鍋に2、もやし、4と②を入れて強火にし、沸騰したら蓋をして弱火にし、10分程煮込みます。
  6. 6. もやしに火が通ったら水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、3と花山椒を加えて再び蓋をします。
  7. 7. 1分ほど加熱してニラがしんなりしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 具材はお好みで、白菜やきのなどを入れても美味しくお召し上がり頂けます。

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