スナップえんどうのミモザサラダ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 スナップえんどうはヘタと筋を取り除いておきます。赤パプリカは種とヘタを取り除いておきます。
2. 1 サニーレタスは手で一口大にちぎります。
3. 2 赤パプリカは細切りにし、長さを半分に切ります。
4. 3 ゆで卵は白身と黄身に分け、黄身はボウルに入れてフォークで潰し、白身はみじん切りにします。
5. 4 鍋にお湯を沸かし、塩とスナップえんどうを入れて1分程、火が通るまで加熱してザルにあげます。粗熱を取り、半分に開きます。
6. 5 ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせます。
7. 6 お皿に1、2、4を盛り付け、3をのせます。5をかけて完成です。