やわらか食感!豚の薄切り肉で黒酢豚

「やわらか食感!豚の薄切り肉で黒酢豚」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

時間がかかり難しいイメージのある酢豚ですが、今回が薄切り肉を使用しているので固くなりにくく、火通りも良く簡単に仕上げることができます。今回が黒酢を使用した黒酢豚ですが、通常の酢豚や、エビチリ風などアレンジが自由自在です。ぜひ、お試しください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • 豚薄切り肉100g
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉適量
  • ピーマン1個
  • 黄パプリカ1/4個
  • 玉ねぎ1/4個
  • サラダ油大さじ1
  • ①黒酢50ml
  • ①鶏がらスープの素小さじ1/2
  • ①きび砂糖大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ①酒大さじ1
  • ①水大さじ1
  • ①片栗粉小さじ1

手順

  1. 1.
    ピーマン、赤パプリカ、玉ねぎは3cm角に切っておきます
  2. 2.
    豚薄切り肉は塩コショウで下味をつけ、丸めて片栗粉をつけ、フライパンで揚げ焼きにします
  3. 3.
    豚肉に火が通ったら一旦取り出し、野菜を炒めます
  4. 4.
    野菜に火が通ったら一旦取り出し、①のあんを煮詰めます
  5. 5.
    とろみがついたら豚肉と野菜を戻し、からめて完成です

料理のコツ・ポイント

豚肉はしっかり巻くことで形が崩れずに綺麗に仕上がります。また、片栗粉をまぶして揚げ焼きにすることでジューシーに仕上がります。野菜はお肉と同じフライパンで仕上げることで、洗い物が減り、お肉の旨味を利用することができますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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ジャム
2017年10月05日

おいしかったです(*^^*)

たべれぽ
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Kumiko Ohzono
2017年10月05日

パプリカがなかったので彩りに人参と筍を入れてみました

たべれぽ
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たろたろ
2017年08月28日

2回目での投稿です。
巻いた豚肉と黒酢あんのハーモニーが絶妙です。
手軽に出来るのでありがたいです( ´ ▽ ` )
家族にも好評なので、また作ります!

たべれぽ
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Aya Mortualt Kitsun
2017年07月17日

初めて酢豚作りました!火も通りやすくて、美味しかったです。黒酢がなく、ザクロ酢で作りました!

たべれぽ
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マルン
2017年06月28日

2回目です。
簡単で、とても美味しくできました!😊

たべれぽ
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ルリナ
2017年06月04日

美味しくできました。この味付け好みでした。
また食べたいです(≧∇≦)

たべれぽ
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柳川
2017年01月11日

サッパリと美味しくできました(o^^o)

コメント

Gina
Gina
肉がとても柔らかくて主人にも絶賛でした。
7ヶ月前
はなちゃん
はなちゃん
きび砂糖の代用品はありませんか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
三温糖や上白糖でも代用可能ですよ!ぜひお試し下さい!
8ヶ月前
とし
とし
4才6才8才の、子供たちがお肉柔らかくて美味しいね🎵ってよろこんでくれました。
9ヶ月前
cecillesugawara
cecillesugawara
おいしそうけどかんじよみないので ROMAJIあれば助かるな〜…出来ればお願いします
2年前
kurashiru
kurashiru
こめんとありがとうございます。
たいせつなごいけんとしておあずかりしますね。
これからもクラシルをよろしくおねがいします。
11ヶ月前

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