料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

生茶氷で冷やし鮭茶漬け

「生茶氷で冷やし鮭茶漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生茶氷を使用し、薬味がたくさん入った夏にもたくさん食べられる冷たいお茶漬けです。 火を使わずに簡単に作れるレシピになっています。 低温抽出した生茶を使用することで、甘みが引き出され、塩昆布と鮭フレークの塩気とよく合います。 生茶氷の溶けはじめに、より濃い生茶のうまみを感じられ変化を楽しめます。
調理時間:10分
費用目安:300円前後

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材料(1人前)

  • 生茶200ml
  • ごはん150g
  • 鮭フレーク大さじ1.5
  • 塩昆布3g
  • 大葉5枚
  • ミョウガ1個
  • 生茶 (かける用)100ml

手順

  1. 1.
    生茶を製氷皿で凍らせ、生茶氷を作ります。
  2. 2.
    大葉、ミョウガを千切りにします。
  3. 3.
    ごはんを冷水で洗います。
  4. 4.
    お皿にごはん、鮭フレーク、塩昆布、2をのせ、生茶氷をのせたら生茶をかけ完成です。

料理のコツ・ポイント

生茶氷を作る際は、生茶をしっかりと振ってから使用してください。
薬味の量はお好みで調節してください。

たべれぽ

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コメント

まきこ
まきこ
冷し茶漬け、この時期は特にイイんですよね!
生茶の氷でなんて、すぐに真似したいです!
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生茶は抽出したお茶の香りだけではなく、茶葉を粉砕した微粉砕茶葉を使用しているので芳醇な香りが特徴です。氷にすることで溶け始めにその香りを楽しむことができるます。ぜひ作ってみてくださいね。
4ヶ月前
ではびき。
ではびき。
ご飯はあったかいまま、生茶氷と生茶が冷えた物を掛けるのだとダメですか?炊いたご飯を洗うと美味しさがなくなるイメージがあります。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
あたたかいご飯を使用していただいても美味しく召し上がっていただけますが、生茶氷の溶けるスピードが早く風味を十分に感じられないことがあるので、あたたかいごはんを常温にもどしてから召し上がっていただくことをおすすめします。冷めたご飯であれば、旨味が流出してしまうことも防ぐことができるのでおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。
4ヶ月前

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