シャキシャキウドとさつま揚げの味噌炒め レシピ・作り方

「シャキシャキウドとさつま揚げの味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキシャキとした食感のウドとさつま揚げを炒め合わせました。ウドは生でも食べることができますので、サッと炒めて食感と風味を残して仕上げています。白みそを使用して甘めの味付けでお楽しみください。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ウド 150g
  • 水 (さらす用) 500ml
  • 酢 (さらす用) 大さじ1
  • 玉ねぎ (1/2個) 100g
  • さつま揚げ 200g
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①白みそ 大さじ1
  • ①白だし 小さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. ウドの毛は包丁の背でこそげ落としておきます。
  2. 1. ウドは下部の固い部分を1cm程切り落とし、5cm幅に切り皮をむき、短冊切りにします。葉の部分は5cm幅に切ります。
  3. 2. ボウルに水、酢を入れ混ぜ合わせ1を10分程さらし、水気を切ります。
  4. 3. 玉ねぎは1cm幅に切ります。
  5. 4. さつま揚げは1cm幅に切ります。
  6. 5. フライパンを中火で熱し、ごま油、3を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
  7. 6. 2、4を加え、中火で全体に油が回るまでさっと炒め合わせます。
  8. 7. ①を入れて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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