山形名物玉こんにゃく　レシピ・作り方

料理のコツ・ポイント

玉こんにゃくは、白いものがなければ、黒いこんにゃくでも問題ありませんよ。 煮汁が少ないので焦がさないように、鍋を揺らしたり、箸でこんにゃくの向きを変えたりしてください。竹串に刺すと本格的です。からしはお皿の端に付けて、お好みで使ってくださいね。 アルミホイルは直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はフライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。