山形名物玉こんにゃく　レシピ・作り方

Name: 山形名物玉こんにゃく
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 玉こんにゃく 1袋; さきいか 15g; しょうゆ 60ml; みりん 40ml; からし 適量

「山形名物玉こんにゃく」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

300 円

4.53

(82)

山形名物玉こんにゃくの味が忘れられず、再現したくて作ってみました。おじいちゃんが竹串に刺して売ってくれたあの素朴な味が再現できていると思います。さきいかを使うことで、手軽に作れるのがポイントです。是非お試しくださいね。

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材料（4人前）

分量の調整

4 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 玉こんにゃくを茹でこぼします。
2 鍋に1と、醤油、みりん、さきいかを入れ、中火にかけます。
3 煮立ってきたら、弱火にして落し蓋をします。
4 たまに、玉こんにゃくの向きを変えて、全体に味が染み込むまで、弱火で煮ます。
5 お好みでからしを付けます。

コツ・ポイント

玉こんにゃくは、白いものがなければ、黒いこんにゃくでも問題ありませんよ。煮汁が少ないので焦がさないように、鍋を揺らしたり、箸でこんにゃくの向きを変えたりしてください。竹串に刺すと本格的です。からしはお皿の端に付けて、お好みで使ってくださいね。アルミホイルは直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はフライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.53

82人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

シンプルな調味料でありながら、さきいかの旨みが染み込んだ本格的な味に仕上がります。醤油とみりんで煮込むだけの簡単レシピですが、2時間ほど置いておくことで味がしっかり染み渡ります。からしを添えると味の変化を楽しめ、無限に食べられる美味しさに。白こんにゃくでも黒こんにゃくでもOK。カロリーも気にならず、ヘルシーなおつまみやおかずとして大人気です。