明太子としめじのチャーハン レシピ・作り方

「明太子としめじのチャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

明太子が少し余っていたのでチャーハンに加えました。長ネギとニンニクの香ばしさと明太子のピリ辛味が相まって、ビールにも合うチャーハンです。卵、青菜など、冷蔵庫にあるものを組み合わせて、ぜひアレンジしてみてください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん (温かい) 2膳
  • 長ねぎ 10cm
  • ニンニク 1片
  • しめじ 1/2パック
  • 明太子 30g
  • ごま油 大さじ1
  • 塩こしょう 適量
  • しょうゆ 小さじ1
  • 大葉 適量

作り方

  1. 1. しめじは石づきをとってばらします
  2. 2. 長ネギとニンニクはみじん切りにします
  3. 3. フライパンにごま油とニンニクを入れ弱火で加熱し、香りが立ってきたらしめじを加えて炒めます
  4. 4. ご飯を加えてさらに炒め、ほぐれたところで明太子とネギも加えてよく混ぜます
  5. 5. 塩コショウで調味して、最後に鍋肌に醤油を垂らしてざっと混ぜたらできあがりです
  6. 6. お好みで大葉の千切りをかけてください

料理のコツ・ポイント

ごはんが冷たい場合は、電子レンジで温めてから加えるとほぐれやすくなります。きのこ類のほか小松菜の千切りなどお好きな野菜を加えてください。ご飯を炒める前に、ほぐした卵をざっと炒めて混ぜても美味しいですよ。

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