お酢でやわらか 甘栗と手羽元のさっぱり煮 レシピ・作り方

「お酢でやわらか 甘栗と手羽元のさっぱり煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お酢をたっぷり使って鶏手羽元と甘栗を煮ました。鶏手羽元は柔らかく、骨からもすんなり取れて食べやすいです。甘栗のほっくりとした甘さとも合います。おかずとしてはもちろん、お弁当やお酒のおつまみにもいかがでしょうか。ぜひ、お試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 甘栗 50g
  • 鶏手羽元 (計350g) 5本
  • 調味料
  • 100ml
  • 砂糖 50g
  • 料理酒 50ml
  • しょうゆ 50ml
  • みりん 50ml
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 水菜 50g

作り方

  1. 1. 水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
  2. 2. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏手羽元を焼きます。
  3. 3. 焼き色がついたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、調味料の材料を加えます。
  4. 4. 中火でひと煮たちしたら、甘栗を加え、落し蓋をして弱火で15分ほど煮ます。
  5. 5. 鶏手羽元の中まで火が通ったら、落し蓋をとり、中火で調味料が半量になるまで煮詰めながら、鶏手羽元に絡めます。
  6. 6. 全体に調味料が絡んだら、1を敷いた器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は鶏手羽元を使用しましたが、鶏手羽先や鶏もも肉などでも代用いただけます。 お弁当に入れる際には必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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