くるみ生地のアイスマフィン レシピ・作り方

「くるみ生地のアイスマフィン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

マフィンにバニラアイスを挟んで、暑い時期にぴったりの冷たいスイーツケーキに仕上げました。外はかりっと中はしっとりのマフィンに、アイスがよく合います。くるみの香ばしさもアクセントになっています。是非、お試しください。
調理時間:40分
費用目安:300円前後
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材料(6個分(5cm×2.5cm))

  • ①薄力粉150g
  • ①ベーキングパウダー小さじ1.5
  • 2個
  • きび砂糖70g
  • くるみ30g
  • オリーブオイル40ml
  • 牛乳大さじ1
  • バニラアイス (市販、トッピング)適量
  • オリーブオイル (型に塗る用)適量
  • ミント (お好みで)適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンを180℃に予熱しておきます。 卵は常温に出しておきます。 くるみは手で割っておきます。
  2. 1.
    ボウルに卵ときび砂糖を入れよく混ぜ合わせ、オリーブオイルを何度かに分けて加えます。
  3. 2.
    1に①をふるいながら入れ混ぜ合わせ、牛乳も加えて合わせます。
  4. 3.
    2にくるみを入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
  5. 4.
    マフィン型にオリーブオイルを薄く塗り、3を流し入れます。
  6. 5.
    4を180℃のオーブンで18分〜20分焼きます。竹串をさして、生地がついてこなければ完成です。
  7. 6.
    粗熱が取れたら、5を半分にカットします。
  8. 7.
    6にバニラアイスを挟んで完成です。お好みでミントを飾ってください。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いて下さい。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行ってから焼き始めて下さい。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事がございます。焼き時間は目安にし、必ず調整を行って下さい。
焼き色が付きすぎる様でしたらアルミホイルをかけて下さい。
今回は、コクの深い甘味のきび砂糖を使用していますが、白砂糖でも代用可能です。

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