ナスとひき肉のドライカレー レシピ・作り方

「ナスとひき肉のドライカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

刻んで煮るだけのドライカレーのご紹介です。ガラムマサラを入れると本格的な味になりますが、入れなくてもとても美味しくお作りいただけますよ。玄米を使いましたが、もちろん白米でもとても美味しいですよ。とても簡単で、暑い日にもぴったりなので、この機会に、ぜひ作ってみて下さいね。

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 玄米 200g
  • 牛ひき肉 150g
  • ナス 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 2個
  • サラダ油 大さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • カレー粉 大さじ2
  • ガラムマサラ 小さじ1/2
  • 塩こしょう ひとつまみ
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • ①ケチャップ 小さじ2
  • ①中濃ソース 小さじ2
  • 卵黄 1個分

作り方

  1. 準備. ピーマンはワタと種を取り除いておきます。
  2. 1. ピーマンは1cm角に切ります。
  3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. ナスはヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにします。
  5. 4. フライパンにサラダ油をひき、すりおろしニンニクを入れて中火で熱し、香りが立ったら3を入れて焼き色が付くまで焼き、取り出します。
  6. 5. 4のフライパンに2と牛ひき肉を入れて色が変わるまで中火で炒め、カレー粉とガラムマサラ、塩こしょうを入れて馴染むまで炒めます。
  7. 6. ①も加えて更に中火で炒め、1、4を入れて炒めます。全体に馴染んだら火から下ろします。
  8. 7. 器に玄米を盛り付け、6を乗せ、卵黄を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。玉ねぎのみじん切りはなるべく細かく、牛ひき肉と同じくらいの大きさに切ると馴染みやすくなりますよ。合挽き肉は炒める時によくほぐしてください。水気を飛ばすとき、鍋の底を焦がさないように注意してください。

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