ナスとひき肉のドライカレー　レシピ・作り方

手順

• 準備ピーマンはワタと種を取り除いておきます。
• 1ピーマンは1cm角に切ります。
• 2玉ねぎはみじん切りにします。
• 3ナスはヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにします。
• 4フライパンにサラダ油をひき、すりおろしニンニクを入れて中火で熱し、香りが立ったら3を入れて焼き色が付くまで焼き、取り出します。
• 54のフライパンに2と牛ひき肉を入れて色が変わるまで中火で炒め、カレー粉とガラムマサラ、塩こしょうを入れて馴染むまで炒めます。
• 6(A)も加えて更に中火で炒め、1、4を入れて炒めます。全体に馴染んだら火から下ろします。
• 7器に玄米を盛り付け、6を乗せ、卵黄を乗せて完成です。