タイ風 エビチャーハン　レシピ・作り方

手順

• 準備エビは殻と尾をむき、背わたを取り除いておきます。さやいんげんはヘタと筋を取り除いておきます。
• 1玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。さやいんげんは1cm幅に切ります。
• 2ボウルに豚こま切れ肉、下味の材料を入れ揉み込みます。
• 3別のボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
• 4中火に熱したフライパンにサラダ油の半量をひき、溶き卵を入れ大きく混ぜ半熟状になったら取り出します。
• 5同じフライパンに残りのサラダ油をひき、2、エビ、1を入れ豚こま切れ肉に火が通るまで炒めます。
• 6タイ米、4を加えタイ米がパラっとするまで強火で炒め、3を回し入れます。味がなじんだら、塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
• 7お皿に盛り付け、バジルをのせて完成です。