ゆず香る いちご煮 レシピ・作り方

「ゆず香る いちご煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のお食事に、いちご煮はいかがでしょうか。コリコリとした食感のアワビと、やわらかく濃厚なウニを入れて煮たスープは、爽やかなゆずが香り、ごはんのお供にぴったりな一品ですよ。とても贅沢な椀物なので、お祝いの席などに、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • アワビ (刺身用) 80g
  • ウニ 20g
  • ゆずの皮 2g
  • 300ml
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①白だし 小さじ2
  • ①塩 ひとつまみ
  • 大葉 1枚

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. 大葉は千切りにします。
  3. 2. ゆずの皮は千切りにします。
  4. 3. アワビは薄切りにします。
  5. 4. 鍋に水、①、2を入れ、中火にかけます。
  6. 5. ひと煮立ちしたら、3、ウニを入れ、中火のまま3分ほど加熱し、ウニがふっくらとしたら、火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、大葉をのせ完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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