【シェフのレシピ帖・料理人城二郎】じゃがいものガレット レシピ・作り方

「【シェフのレシピ帖・料理人城二郎】じゃがいものガレット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

"料理人城二郎"というyoutubeチャンネルを運営するフレンチのシェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現!今回は、じゃがいものガレットのご紹介です。 今回のレシピはクラシルYouTubeでもご紹介しております。ぜひチェックしてみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前(直径20cmフライパン))

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。
  2. 1. じゃがいもをスライサーでスライスし、千切りにします。
  3. 2. ボウルに入れ、塩と白こしょうをふって揉み、2分程おき、水気を絞ります。
  4. 3. フライパンを中火で加熱し、オリーブオイルをひきます。しっかりと温度が上がったら2の半量を入れてスライスチーズをのせます。
  5. 4. 残りの2をのせ、蓋をして4分ほど弱火で加熱します。きつね色になってきたら裏返し、蓋をして弱火で3分程焼きます。後入れ用のオリーブオイルを回し入れ、裏返して再度蓋をし、3分程弱火で加熱します。
  6. 5. 裏返し、無塩バターを加えてこんがりと色が付くまで焼き、裏返して焼き、最後もう一度裏返して焼き色を確認し、火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。 手順4で加えるオリーブオイルの分量は、様子を見て調整してください。

たべれぽ

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