お祝いの食卓に 花びらサラダピザ レシピ・作り方

「お祝いの食卓に 花びらサラダピザ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

淡いピンク色のピザ生地にフレッシュサラダをのせる、桜の花びらをイメージしたピザです。門出やお祝いの食卓など、ホームパーティにオススメのメニューです。サラダ以外にも、お好みの具材をのせて焼いてみてくださいね。
調理時間:100分
費用目安:400円前後
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材料(5枚分)

  • ピザ生地
  • ①強力粉100g
  • ①薄力粉50g
  • ①ドライイースト2g
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ①塩小さじ1/3
  • ②オリーブオイル大さじ1
  • ②ぬるま湯80ml
  • 食紅少々
  • 水 (食紅用)小さじ1/4
  • ドレッシング
  • オリーブオイル大さじ1
  • 大さじ1/2
  • はちみつ小さじ1
  • 粉チーズ小さじ1
  • こしょう少々
  • サラダ
  • ベビーリーフ適量
  • 生ハム5枚
  • アーモンド5個
  • ラディッシュ2個
  • 紫玉ねぎ1/8個
  • オリーブオイル適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンは200℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ボウルに①を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
  3. 2.
    1に②を加え、手でひとまとめになるまでよく混ぜます。
  4. 3.
    生地がまとまったら食紅を加え、全体の色が均一になるまでよく捏ねます。
  5. 4.
    ボウルに入れて、ラップをかけて常温におき、1時間発酵させます。
  6. 5.
    ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
  7. 6.
    ラディッシュと紫玉ねぎは水にさらして水気をよくきっておきます。アーモンドは粗く刻んでおきます。
  8. 7.
    ベビーリーフをボウルに入れ、水気をきったラディッシュと紫玉ねぎを混ぜ合わせます。
  9. 8.
    ボウルから生地を取り出してガスを抜いて5等分にし、軽く丸めて濡れ布巾とラップをかけて7分間休ませます。
  10. 9.
    8を軽く楕円形に整えて、麺棒で直径12cm程の楕円に伸ばします。
  11. 10.
    直径が長い方の片端から中央に向かって3cm切り込みを入れ、花びら型に整えます。
  12. 11.
    10の表面にオリーブオイルを塗り、200℃のオーブンで15分焼きます。
  13. 12.
    11にサラダの材料を盛り付けて、ドレッシングをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

室温が低く発酵がうまく進まない場合は、オーブンの発酵機能を活用してもよいでしょう。
オーブンの機種によって焼き時間や焼き色の付き具合が異なります。焼き色が強くなってしまうと、ピンク色が分かりにくくなってしまうので、様子を見て調整してください。
ピザ生地を成形する際は、ハサミで切り込みを入れた後に軽くめん棒で中央を伸ばすと、花びららしい形になりますよ。

たべれぽ

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